净饮是一种比较讲究的白兰地饮用方法，用白兰地杯，另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发，充满整个酒杯(224毫升的白兰地杯只倒人28毫升白兰地酒)，边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是:每喝完一小口白兰地喝一口冰水，清新味觉可以让下一口白兰地的味道更香醇。