什么是武夷岩茶的返青？
武夷岩茶是中国十大名茶之一，所谓“岩岩有茶，非岩不茶”。其种类多达280多种，所以，人们都说岩茶的世界深不可测。那么，我们今天就来谈谈何为返青。
返青，是指当茶叶与空气接触久了，过度吸收空气中的水分，茶叶就随之返青，也可以说是受潮。
武夷岩茶的返青，是因为之前焙的火退光了，使茶汤里出现青味，没了岩骨花香，由“水中有骨头”变为“水里空”。严重返青的，还会出现杂味和异味，如酸味、霉味......
武夷岩茶返青要看焙火的程度，以及保存的条件。如果焙火高，存放条件好，存上一年多问题不大。如果焙火轻，存放条件不好，大约半年左右就开始返青了。
在所有茶类里，武夷岩茶的工艺，是最复杂的。采青—萎凋—做青—炒青与揉捻—烘焙—拣剔—装箱
时间久了，当空气中的氧分子和水分子大量进入茶叶内部，所有焙过火的武夷岩茶，都会退火，而返青，只是时间的长短罢了。
好茶在于机缘，在于懂得判断好与坏，每个人喜好也不尽相同，选择健康原生态茶，个人觉得以下两家茶企不错：武夷星，润麟星空。感兴趣的茶友可以了解下，也欢迎大家到我们星空茶社品茶、谈茶，希望能让大家更懂茶，更爱茶。