首先， 世界上没有无缘无故的瘦，也没有无缘无故的胖。不知道胖从哪里来，就很难去解决胖的问题。要打破恶性循环，就需要知道问题出在哪里，要知道胖是从哪里来的。
　　很多人说“我要从100斤减到90斤！”假如一直关注减体重会发现一个问题，我减减减，减得很辛苦，但是为什么我觉得自己还是没有瘦哇？！这是因为体重不是唯一的判断标准。
　　没错，体重不是只受热量控制的，实际上还包括了比如说喝了多少水，体内有多少积食，这些都会对体重有影响。包括像女性的生理期之前，会有不同程度的水肿情况，体重出现1～2kg的自然波动，之后通常会自然下降，激素分泌的变化同样会影响我们的体重。
　　还有作息不规律的时候，比如加班，体重也容易有波动。如果我们只看体重的话，心情很容易受到影响，自己的减肥计划也容易被打乱。
　　假如大家已有一个初步的认识或者说看过我们的课程，也会了解到，减肥最重要的一个目标，就是把我们体内过多的脂肪减掉。
　　讲到这里，答案已经揭晓了，减肥到底是减什么呢？减肥就是要减脂肪！我们身体每天必须摄入一定的能量才能维持正常的生理功能、免疫功能、生长发育及新陈代谢等生命活动。一般情况下，健康成人从食物摄取的能量与消耗的能量应经常保持平衡状态，否则就会导致体重增减。超重和肥胖的根本原因就是能量摄入多于能量消耗。
　　因此，减重的本质就是饮食供给的能量必须低于机体实际消耗的能量，从而形成能量的负平衡，促进代谢过多的能量，直至体重恢复到正常水平（排除继发性肥胖主要指由于某种疾病（称为原发性疾病）所引起的肥胖）。同时，超重和肥胖者的能量供给还要尽可能地根据肥胖程度来考虑每天供给的最低能量，控制好能量摄入与消耗的平衡，并维持好这种平衡。
　　有些人看到这里，也许就想，按照这个热量平衡原理，减肥岂不是很简单，只要少吃就好了嘛。事实上，节食（少吃）确实可以让你在短时间内减少体重，但很难让你保持一个健康、持续的减肥状态。