科学研究发现，蛋白质在肽形势下极具活性，小分子的二肽和三肽具有比单一氨基酸更易吸收的特点。他们可以不经消化被人体直接吸收，吸收率提高2~2.5倍，外源性肽在消化道内直接进入血液只需几分钟至十几分钟的时间就可完成，他的吸收利用程度几乎可达到100%。这表明肽的生物效价和营养价值均比游离氨基酸要高。而且肽在微量的状态下，就能发挥强大的生理活性。一些具有调节功能的肽的半衰期很短，不会再体内蓄积。可谓量小作用大。