为什么说当年的岩茶上火？隔年才好喝？
新茶刚制作出来，存放时间短，烘焙的火气尚未褪去，过多饮用会引起上火，因此新茶不宜过多饮用。而岩茶富含微量元素和矿物质，要使它香气口感稳定一般要经过三次焙火。烘焙的基本原则是‘低温、长时’，这道特别工艺决定了岩茶芳香馥郁、口感醇厚的滋味，使茶的质量稳定并可以陈放，陈放过程(俗称退火)还可促使多酚类物质转化，使茶叶醇化，提升茶叶品质。喝起来口感更好，水更顺滑，所以一般传统型岩茶隔年喝最好。
目前，武夷岩茶主要有水仙、肉桂、大红袍等。真正懂得喝茶的人是不会在意价格而是品质的，市场上有许多价格廉价的茶，让人不得担忧了，作为喝茶的爱好者还是建议您到正规茶企购买，让人买的放心，喝的安心！哦，忘了推荐，比如武夷星，润麟星空！