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酒店管理怎么做才能提升酒店业绩?酒店管理决定了你的竞争力

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酒店管理要怎么做才能让你的品牌脱颖而出,在接下来的日子里做出亮眼的成绩呢?
找到适合酒店的实体位置
豪华五星酒店自不必说,位置就是他们营销的第一步。但是中小型酒店、客栈民宿或精品酒店等业者,也万万不可忽视地理位置所带来的客流。并非商圈和市中心才是最佳位置,对于不同的酒店,寻找到适合自己的定位才是最关键的。
以中端酒店中的佼佼者——亚朵酒店为例:
在亚朵的商业体系中,有两个核心角色系统,一个是亚朵酒店管理公司,一个是房东(即店长)。
亚朵酒店管理公司的核心工作有六项:
1.定义亚朵的服务品质;
2.提供亚朵视觉系统的装修方案;
3.输出总经理和人力资源经理;
4.为所有员工提供培训和考核;
5.全网打通亚朵网络预订通道,将酒店收入项及时向房东结算;
6.对亚朵品牌及各店进行形象推广和公关宣传。
房东有四个核心工作:
1.找到当地适合开店的房子,适合开店有很多要求,地段、位置、房租价格等,这个由房东搞定;
2.按照亚朵提供的装修方案进行装修;
3.招聘该酒店除了总经理和人力资源经理外的所有员工,并按照亚朵给予的考核标准及时结算工资;
4.先行支付前期所有因租房、装修、雇佣人员等发生的款项。
双向赋能,使得亚朵能快速找到合适的地段,开一家前端服务体验不错,成本能控制的酒店。这么做,赚钱成了一个大概率事件。
打造属于自己酒店的IP
在影视行业,这两年IP特别热,为什么热?IP就是情感触发,就是场景,就是流量。实体生意就是产品、空间、流量和转化率。说到底,IP=流量。
那么如何打造属于自己酒店的IP?以威斯汀酒店为例——
①打造地标性设施——无边泳池
“新奇、好玩、有逼调、打破常规”,就是威斯汀酒店带给消费者的可以“炫耀”的点,也就是“谈资”。每一家威斯汀酒店都有一个无边泳池,威斯汀酒店还有漂浮下午茶、玻璃房火锅等服务,它让消费者自主的拍照上传到社交平台,对酒店进行宣传。
②打造自己的品牌,扩散自己的信息
除了引导消费者主动宣传,酒店也要人为的、刻意的扩散自己的信息。威斯汀酒店在社交网站上每一条发送的信息都带有“酒店名+定位”,这样发布信息也能够提升酒店的搜索热度。
关于这一点的详细做法,在我们之前的文章《如何不花一分钱,提升酒店排名》中有详细介绍,在这里不再赘述。
实施个性化战略
个性化服务已成为酒店企业不可缺少的构成要素,在现在高星级酒店已经形成了非常完善的服务规范的情况下,其他酒店很难在一般服务上还有什么大的差异,那么,能吸引客人的关键是突出“特色竞争”。
以W酒店为例:
W酒店定位为“提供有质感的生活方式”的精品酒店,目标客户为25-35岁间的有一定消费能力的人们。它让人记住的方式其实很简单,就是够特别。
第一家W酒店在1988年开业,大胆的在客房使用浅绿色床单、米白色地毯等居家风格的物品,打破了那个年代标准化的装修风格。并且还在酒吧、大堂等公共空间定期举办时装秀、演出和派对等,使其在初登场就收获了众多关注的目光,和一大批拥趸。
2017年在上海开业的W酒店,将老上海标志性元素,融合西方的夜店文化一起放进酒店里,用色大胆跳跃,以时尚、设计、音乐与活力作为四大元素,打造出一个如同现代视觉艺术馆一般的夜店风格的酒店。
对于W而言,酒店不仅仅是一个住处,更是一个让客人们发现惊喜的舞台。这种运营方式,让W酒店能够不断跟随时代与客人的变化去更新换代,吸引更多的目光,也带来了更多的流量。
总结
从上述的几个例子,大家应该也看出来了,国内酒店为何和国际品牌还是有所差距,关键问题还是在于企业文化和品牌影响的打造上。
一个企业要赢,就不光是赢在产品质量,和产品服务上。根本的赢应该是赢在企业文化上,一个有文化的企业,他的酒店的环境设计,他创造性的暖心服务,无不是建立在优秀的企业文化基础上的。而这种企业文化的建设,通常是无形的,也是高价值的。
随着未来市场的不断细分,技术飞速发展,潜在客群需求更加的鲜明,对酒店的设计方,运营方,品牌方都有了更高维度要求,探寻多维度“跨界”合作应该是所有人的共同目标。譬如,酒店与电商的合作,还有最近兴起的“泛酒店”的概念。
酒店已经不再局限于住宿、餐饮,而是当作一个空间,可以融合写字楼、现代超市、创客园、综合体、生态区、体验馆、保健美容场所、展示馆、游乐场、社交场所等等其他功能,将这些业态与住宿关联起来,实现场所效益的最大化。
整个酒店行业,经过了风风雨雨的动荡,现在已经到了一个新的复苏拐点。再多的方法和案例,也只能作为参考。作为酒店人,一定要积极挖掘更多的可能性。
墨守成规,没有产品和服务创新的酒店,还是会被时代抛弃。而那些能与时俱进,把握住新需求的酒店人们,才有机会拥抱新的浪潮。


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