本周，一群世界领先的食品安全专家聚集在桑德兰大学参加东北地区首届国际食品安全文化大会。针对行业内的专业人士和学者，来自独家贸易商和跨国企业的60多名代表参加了为期一天的活动，该活动提供了影响食品安全文化的深入知识，理论，价值观和信仰。组织，帮助推动整个行业的标准。

由桑德兰大学副校长兼首席执行官戴维贝尔爵士开幕，主题演讲由ChrisGriffiths博士主讲，他参与食品安全研究和培训已有40多年。他曾获得多项国际奖项，包括国际食品安全领导奖。其他演讲嘉宾包括来自Greggs，Asda，NorthumbrianWater，Farne Salmon，苏格兰食品标准，BRCGS以及荷兰瓦赫宁根大学食品质量管理副教授Pieternel Luning博士的专家。

桑德兰大学是在食品安全领域领先的学术研究和会议已经举办与食品培训专家共同协作totrain，沿着德雷克·沃森博士学业。Watson博士一直在研究食品行业制造商如何通过采用其全球公认的食品安全商业模式“Enlighten”来发展积极的食品安全文化; 它将自己的商业实践置于显微镜下，奠定了更有效和高效运行的基础。

大学商业，法律和旅游学院的高级讲师Watson博士说：“会议的主要推动力是推广我为公司开发的食品安全文化模式，并分享关键的商业和学术经验。实施积极的食品安全文化，最佳实践以及如何支持食品制造商制定食品安全文化计划的挑战，这些计划现已成为英国零售商协会注册公司的关键审核要求。
“这是一个很好的活动，为我们的大学在这个重要的研究领域开辟了新天地。“Griffiths博士对全球组织在应对食品安全文化方面面临的未来挑战提出了深刻见解。整天都有丰富的学术和商业专业知识，为代表们提供了一个引人入胜的学习论坛。“

totrain的主管JohnHusband说：“我们很高兴会议取得了如此巨大的成功，并得到了代表们的精彩反馈，他们赞扬了演讲者的范围以及学术和实际应用的平衡。我们一定会期待明年举行一次后续会议。
“从我们的演讲者那里可以清楚地看到的主题是，食品安全文化不能成为一种固定的或一刀切的，而且对于顾客来说是不容谈判的 - 消费者正确地期望他们购买的每件商品都是安全的。创建这些产品的人确保这些产品是我们的责任。

“我们的演讲者来自世界各地，他们带来了许多不同的观点 - 从提供食品安全文化理论的学者到监管机构，探索他们对组织和国际品牌的期望，分享他们在组织内测量和嵌入食品安全文化的经验。 ”
他补充说：“我们很高兴与桑德兰大学合作创建这个独特的会议，真正让那些在食品制造行业工作的人有机会从世界一流的专家那里了解更多关于这个重要主题的内容。”