最近发现一款天然无添加的饮品：豆本豆纯豆奶。蛋白质含量达到了4g/100ml，这是纯牛奶也很难达到的高度，那么豆本豆纯豆奶的4g/100ml蛋白质是怎么炼成的呢？
豆本豆纯豆奶的生产过程采用了石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真四大核心工艺，其中高蛋白含量的奥秘就在于石磨破壁技术。大豆本身的蛋白质含量就是很高的，豆本豆纯豆奶要做的就是尽可能保留这些营养，因此豆本豆的东家——达利集团引进了日本的超微粉碎机，能将大豆磨碎到几乎融化般的超微粒化状态，直径可达1微米，这个研磨精度既可以对大豆子叶细胞的细胞壁进行充分破坏，也可以保证蛋白质分子的完整性，大豆的营养成分就得到了充分的保留。再经过其他三项工艺之后，蛋白质含量高达4g/100ml的豆本豆纯豆奶就“锤炼”出来了。