一：餐饮行业现状特征和面临挑战
据统计,近五年来,我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长,是GDP发展速度的2倍,可以说整个餐饮市场发展态势良好。
旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点,经营特色化和市场细分化更加明显,大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强,企业改制步伐加快,异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。
目前市场上的餐饮行业与九月生有着比较微妙的共生关系，这不仅是由九月生的行业性质决定的，还同餐饮行业目前的状况息息相关。
（一）现状特征：
1、餐饮超市大量涌现：餐饮超市集中各行业的优势,促成餐饮、购物、旅游、休闲、娱乐等消费活动、相互牵连、相互渗透,逐步形成规模经营,获得巨大的效益。
地理位置日趋重要
2、快餐业将迅速发展：洋快餐值得国内餐饮企业学习的地方很多,尤其是它的经营管理信条、文化气氛和严格的产品质量监控。相比之下,中式快餐经营品种单调、产品质量低劣、卫生状况令人担忧、服务态度呆板冷漠、不注重塑造企业形象、后劲不足等正是必须改进的问题。
3、经营方式日趋多样：餐饮企业除独立经营之外,还可以连锁经营、租赁经营或特许经营。连锁经营的管理模式统一，其餐饮产品和餐饮服务能够保持主店的水准,遇到问题时又能及时得到主店管理系统的帮助和解决。
4、科技含量越来越高：宾客到达餐厅按动计算机就会出现供应的菜肴和酒水品种、风味、特色、规格、价格、营养分析等具体信息资料。选定后可通过自动收款机交款，计算机将指示厨房配菜。宾客也可以通过上网了解全球美食讯息。
（二）面临挑战：
1、国际著名品牌的竞争和挑战。国外大型餐饮公司以丰富的菜品和独特的文化进入中国,他们比我们更能够吸引消费者。
2、人才流失。国外的餐饮企业,将以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、科学规范的管理环境来吸引餐饮技术、管理、服务、文化等方面的人才,我们餐饮业面临专业人才流失的挑战。
3、企业规模的竞争。中国餐饮企业普遍是中小企业,很难同国际大企业相提并论,而规模的大小对竞争的实力和成本有较大的影响。
二：九月生带来的优化
九月生带来的优化有两个方面：一方面，文创是餐饮的原始需求；一方面，餐饮竞争模式是餐饮行业保持生机的核心。
如果说餐饮这一行是一坛陈年老酒，那么文创就是揭开酒封的双手。而商业竞争是保证餐饮行业生命勃发的核心。
（一）品牌、品类、标签的循环体结构
品类找到组织归类，品牌做差异化，标签的口碑传播，整体是一个是闭环结构。
一类一品：行业不断细分，走精深路线，卖蛙的就是卖蛙的，卖虾的只卖虾、卖馍的只卖馍、卖披萨的只卖披萨。一类多品：以中餐为主要业态的，以核心菜品套式为产品竞争的模式，譬如雕爷的十二道菜。所有餐饮无非是以上几种模式的组合。
（二）五维文化：地缘、明星、产品、群体、经营
1、地缘：民俗、仪礼、原料、地理、物候、气候、故事;把产品大卸八块，一一分解提炼自家所独有的东西并显化到品牌基因中。
2、明星：餐饮中的创始人、核心人物、核心团队，在出品或者前厅某个领域独树一帜的个体人物或者群像人物，特别是具有故事性、标示性的人物，通俗讲就是“内部品牌代言人”，以大董为代表;
3、产品：结合地缘的、点击率高的核心单品、爆品，并将核心爆品要完成引流到高毛利的过渡;
4、群体：顾客的群体文化，今天叫社群文化、粉丝运动。研究他们的刚需，而决定文创餐饮的刚需并非是“味道”，有可能是“自我实现”、“参与感”、“**”或者“自拍”。
5、经营：从现场的经营特色、服务特色、体验特色出发，并使之成为品牌文化的核心内容，以海底捞为代表。
（三）五感体验的升华
在以上三点的作用下，品牌开始丰满。以虚治实，让品牌升空，让文化落地。落地到店面空间体验，从品牌接触体验出发，围绕眼感、耳感、鼻感、舌感、身感升华为第六感的“意感”，让品牌在消费者的心中全面升华!
“九月生”与餐饮行业是唇齿相依的关系。“九月生”依赖餐饮行业生存，餐饮行业依靠着“九月生”繁荣。
（四）色彩与符号的视觉整合
色彩第一。色彩是第一记忆：譬如爱马仕黄、凉茶红罐、洋河经典蓝、狮子会黄、蒂凡尼蓝，餐饮中的譬如上海新天地的孔雀餐厅，以及粉彩快时尚餐厅，色彩是顾客的第一感官，但是却是众多餐饮老板忽视的第一视觉。
符号第二：为什么符号超越LOGO成为第二呢?因为logo的传播除了店头，就是餐厅物料了，而餐厅物料的陈列面是非常小的，也就是说，我们需要一个更大的场域来传播品牌的视觉，这是具有覆盖性的视觉，除了在餐饮行业中备受推崇的莜面村以外，符号还包括符号可能是一个装置、一个雕塑、一句话。