通常情况下，倒酒的程序是：先给坐在首席的客人或是座中最年长的人倒酒，然后再给其他客人倒；或者按照顺时针方向，依次从客人的右侧倒酒，最后才轮到本人。如果是用软木塞封口的酒，则需要在开瓶后先给自己稍微倒上一点，自己先尝尝是否有软木味或又或是异味，如果发现酒的口味欠纯正的话，那么就应另外换一瓶？