很多人都开着或者正要开一家湘菜馆，那么经营一家湘菜馆需要注意什么呢，注意什么才能开好一家湘菜馆呢，相信这些问题大家还是比较困惑的，下面这里有几条建议可以帮知你经营好一家湘菜馆，希望大家喜欢。
1、做客群调查：了解当地人口状况，明确自己大概的目标客群。
2、做选址调查：关注选址区域的人流量、同业数量，经营状况。确定经营规模、方式和竞争手段。
3、原料调查：当地原料采购的便捷性，原料品质、价格状况。确定经营品种、口味和资金的准备。
4、外环境调查：了解当地对餐饮业的规定、相关的职能部门和职能人员，必要时去做拜访。
5、设计店铺和相关器具的配备：店铺风格应配合你的经营模式和经营的品种，器具亦是如此。规划好店铺店内功能区的格局，以卫生，便捷和舒适性为规划要点。
6、人员招聘和培训：依据店铺大小和岗位的设置进行招聘，招聘前应对各岗位的人员要求和工作职责做到心中有数，不可先招后定责，以造成时间和精力的浪费。
7、设计开业活动：开业活动应以投入与收入有相应的比例设定，活动目的不同采取的方式和重点也有不同，开业前期应以产品推广、实力度推广为重点，一般活动维持在一至一个半月内，后期活动应以菜品和服务入手进行推广活动。