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乱了好几天的疙瘩，大部分是给小马写作业。这会儿的老师，拾掇的不产是学生。
拍远了，回来接住说咱们的烧酒。
古今中外的酿酒史，大致分两种。一种是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖，再用酵母菌将糖转变成酒精。最常见的是啤酒；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。绝大多数中国白酒，都属于这一类。
今天咱们就叨拉叨拉酒曲。
酒曲，是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。
文献载，古代酒曲分为罨（yan）曲，风曲，酉暴（这个字额也不认识，字典里没查见，黑张来回个，拿辞海查一查）曲。
★罨曲：在作曲过程中，要用麦麸等掩盖曲饼，让微生物繁殖。
罨曲一类下，有顿递祠祭曲，香泉曲，香桂曲，杏仁曲
★风曲：在作曲过程中将曲饼置于
风曲一类下，有瑶泉曲，金波曲，滑台曲，豆花曲
★（酉暴）曲：在制曲过程中，兼用罨、风两种方法。
这类曲下，包括玉友曲，白醪（lao）曲，小酒曲，真一曲，莲子曲
拍远了，回来接住说咱们的烧酒。
古今中外的酿酒史，大致分两种。一种是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖，再用酵母菌将糖转变成酒精。最常见的是啤酒；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。绝大多数中国白酒，都属于这一类。
今天咱们就叨拉叨拉酒曲。
酒曲，是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。
文献载，古代酒曲分为罨（yan）曲，风曲，酉暴（这个字额也不认识，字典里没查见，黑张来回个，拿辞海查一查）曲。
★罨曲：在作曲过程中，要用麦麸等掩盖曲饼，让微生物繁殖。
罨曲一类下，有顿递祠祭曲，香泉曲，香桂曲，杏仁曲
★风曲：在作曲过程中将曲饼置于
风曲一类下，有瑶泉曲，金波曲，滑台曲，豆花曲
★（酉暴）曲：在制曲过程中，兼用罨、风两种方法。
这类曲下，包括玉友曲，白醪（lao）曲，小酒曲，真一曲，莲子曲
古代的酒曲是上头的三大类共13种，到了现代，酒曲只有五种了，依次是，麦曲（黄酒多用）；小曲（黄酒和小曲白酒多用）；红曲（多用于红曲酒酿制）；大曲（蒸馏酒酿制专用）；麸曲（近代使用曲种，白酒）。
曲饼制作过程，和我们小时候在二完小门口买的麻糖差不多，需要用赤脚板在模子里踩，而且必须踩瓷实，这叫做“踏造”。
踏造最好的时节，是在农历六月的三伏天。需要用到“峭汁”，三石五斗的一瓮水，用苍耳（我们常说的粘染染）100斤，蛇麻、辣蓼各20斤，剁碎后再捣烂放入瓮中泡5——10天，阴雨天就时间长点。煎的时候，瓮要盖好，每天用木头博朗搅拌两次。最后，过滤渣渣，这样做出的峭汁，用来和面。制作曲饼。
罨曲里的“杏仁曲”，是制作“峭汁”时，把鲜杏仁捣烂取汁加入。据说，这个杏仁酒，是当时的宫廷御用酒。
和酿酒一样，水如果不好，全淡寡少。
制作酒曲的水，应该用“井花水”，早生起来，从井里头打出的第一担水。现代的茅台，则用赤水河的水（这个老汉去过，黄兰兰的，一点儿没看出好），绍兴黄酒用的是鉴湖水。四子王旗的酒一直没做起来，老汉思慕见和水用绝大关系。当然，你要是满院不见个酒糟子，也做不起来。
曲饼制作的水量多少，也非常有说家。水多就“糖心”，水和的不匀就有青黑色斑点，温度高了有红心，菌丝变黑就彻底完了，低了发不透。
从踏造曲饼的当天开算，头10多天需要通风晾晒，后30天需要暴晒。制成曲饼必须高燥防潮。
顿递祠祭曲、香泉曲、香桂曲等13曲，都有详细的配方，网上应该能查阅到。这里就不瞎各塔了。
曲饼制作过程，和我们小时候在二完小门口买的麻糖差不多，需要用赤脚板在模子里踩，而且必须踩瓷实，这叫做“踏造”。
踏造最好的时节，是在农历六月的三伏天。需要用到“峭汁”，三石五斗的一瓮水，用苍耳（我们常说的粘染染）100斤，蛇麻、辣蓼各20斤，剁碎后再捣烂放入瓮中泡5——10天，阴雨天就时间长点。煎的时候，瓮要盖好，每天用木头博朗搅拌两次。最后，过滤渣渣，这样做出的峭汁，用来和面。制作曲饼。
罨曲里的“杏仁曲”，是制作“峭汁”时，把鲜杏仁捣烂取汁加入。据说，这个杏仁酒，是当时的宫廷御用酒。
和酿酒一样，水如果不好，全淡寡少。
制作酒曲的水，应该用“井花水”，早生起来，从井里头打出的第一担水。现代的茅台，则用赤水河的水（这个老汉去过，黄兰兰的，一点儿没看出好），绍兴黄酒用的是鉴湖水。四子王旗的酒一直没做起来，老汉思慕见和水用绝大关系。当然，你要是满院不见个酒糟子，也做不起来。
曲饼制作的水量多少，也非常有说家。水多就“糖心”，水和的不匀就有青黑色斑点，温度高了有红心，菌丝变黑就彻底完了，低了发不透。
从踏造曲饼的当天开算，头10多天需要通风晾晒，后30天需要暴晒。制成曲饼必须高燥防潮。
顿递祠祭曲、香泉曲、香桂曲等13曲，都有详细的配方，网上应该能查阅到。这里就不瞎各塔了。
（酉暴），这个字真的是个难题，夜儿个回家翻了79版的辞海，以及古汉语词典“酉”部，都没有这个字。但在宋人朱肱（gong）的《酒经》里，却真实存在，反复出现。好狗糊碌啊。吧里可否有高人指点，拜谢！
接住灰说，《酒经》里记述，唐宋时期，酿酒时用到了“浆水”，一种米汤发酵后的酸水。这个东西，在伊盟一带不稀罕，据说谁家锅台上的酸汤罐罐多，谁家的光景就好。不仅酿酒用酸浆（或稀释的醋），还要加入葱椒调味。古人的口味真重，这个酒还能咽下个？
唐宋时期，因为经济关系，酒文化空前繁荣。提到酒人，唐朝必须叨拉杜甫笔下的“饮中八仙”了。他们依次是贺知章、李白、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂。
比杜甫大11岁的李白，一直是杜甫的偶像，在“迷弟”杜甫眼中，这个大哥不简单，要才有才，要酒量有酒量，要朋友有朋友，要女人……额，好像李白对女色一般般。一句话，李白的生活，是杜甫梦寐以求的状态。
公元744年，李白因为过于呵楞，让唐玄宗放还，在洛阳，杜甫见到了心中偶像李白。还有那个“莫愁前路无知己，天下谁人不识君”的高适。几人捣了几天烧酒，就各自游历。杜甫和李白同游，野宿共衾，让杜甫激动不已，于是写下了“余亦东蒙客，怜君如弟兄。醉眠秋共被，携手日同行。”已然和李哥称兄道弟，钻了一个盖窝桶桶，同床共枕，手拉手搭膀膀，如此种种都让杜甫激动的直抖达。
然而，和杜甫的热情似火相比，白大哥有些冷淡过头。四年后，二人再次同游齐鲁，李白回赠杜甫的诗歌中，一句“飞蓬各自远，且尽手中杯”，说出了杜甫在自己心中的地位，人生过客，“相逢一笑”。其实，这也怨不得李白，在他“朋友圈”中，杜甫，真的算不上什么。
一生中，杜甫给李白写过十五首诗。李白只回了两首。同样，李白12首赠诗自己的心中偶像孟浩然，得到回赠的诗是“0”。可能这就是报应。
李白之死，和酒有莫大的关系。文艺些的说法是他到江里捞月亮，溺亡。实际上，他当时因为喝酒，胸前生了恶疮，加上个人不忌酒，最终感染而亡。但是，这个“醉仙人”对个人的妻儿，相当淡寡事。从这点来看，玄宗最终没看上他，也不奇怪了。
接住灰说，《酒经》里记述，唐宋时期，酿酒时用到了“浆水”，一种米汤发酵后的酸水。这个东西，在伊盟一带不稀罕，据说谁家锅台上的酸汤罐罐多，谁家的光景就好。不仅酿酒用酸浆（或稀释的醋），还要加入葱椒调味。古人的口味真重，这个酒还能咽下个？
唐宋时期，因为经济关系，酒文化空前繁荣。提到酒人，唐朝必须叨拉杜甫笔下的“饮中八仙”了。他们依次是贺知章、李白、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂。
比杜甫大11岁的李白，一直是杜甫的偶像，在“迷弟”杜甫眼中，这个大哥不简单，要才有才，要酒量有酒量，要朋友有朋友，要女人……额，好像李白对女色一般般。一句话，李白的生活，是杜甫梦寐以求的状态。
公元744年，李白因为过于呵楞，让唐玄宗放还，在洛阳，杜甫见到了心中偶像李白。还有那个“莫愁前路无知己，天下谁人不识君”的高适。几人捣了几天烧酒，就各自游历。杜甫和李白同游，野宿共衾，让杜甫激动不已，于是写下了“余亦东蒙客，怜君如弟兄。醉眠秋共被，携手日同行。”已然和李哥称兄道弟，钻了一个盖窝桶桶，同床共枕，手拉手搭膀膀，如此种种都让杜甫激动的直抖达。
然而，和杜甫的热情似火相比，白大哥有些冷淡过头。四年后，二人再次同游齐鲁，李白回赠杜甫的诗歌中，一句“飞蓬各自远，且尽手中杯”，说出了杜甫在自己心中的地位，人生过客，“相逢一笑”。其实，这也怨不得李白，在他“朋友圈”中，杜甫，真的算不上什么。
一生中，杜甫给李白写过十五首诗。李白只回了两首。同样，李白12首赠诗自己的心中偶像孟浩然，得到回赠的诗是“0”。可能这就是报应。
李白之死，和酒有莫大的关系。文艺些的说法是他到江里捞月亮，溺亡。实际上，他当时因为喝酒，胸前生了恶疮，加上个人不忌酒，最终感染而亡。但是，这个“醉仙人”对个人的妻儿，相当淡寡事。从这点来看，玄宗最终没看上他，也不奇怪了。
说到李白，必须说一说八仙中的元老——贺知章，俩酒中狠汉，是历史上有名忘年交。公元742年，李白因为玉真公主举荐，来到都城长安，抗硬人不认识几个。虽然当时李白入赘了一个宰相的孙女（外孙女？），多少有点儿名分，但在遍地权贵的长安城，还是个窝了好多天，没人尿算。
隋炀帝的科举，初唐时也才开始不长时间，官场上还是流行举荐。贺知章是当年江浙地区的第一位科举状元，历任礼部侍郎、太子宾客等官职。不过年逾八旬的老汉，却有个爱好：结交有才华的年轻人。其实，大多老人都是这样的心境吧。毕竟年少轻狂的诸多抱负和理想，可以在后来的青年才俊身上实现。
相映成趣的，多数想来长安下户口的年轻才俊把自认为写的不赖的文章诗词，挖门盗洞送到像老贺这样的吃劲儿人手中，以求保举个一官半职。于是李白把个人的《蜀道难》，送呈到贺知章跟前，老贺慧眼识珠，拍着大腿说：“哉才叫个好了！后生日能了。”之后读到《乌栖曲》，干脆感叹“此曲只应天上有”。“谪仙人”也是这么来的。
同样好酒的老贺，领上白娃子喝酒就再合理不过。结果，俩没调货谁倒衩衩里头也没钱，老贺从裤腰带上纠下玄宗赏赐的24K金小王八，给了酒家换酒钱。这就是“金龟当酒”的典故。比起李杜，老贺仕途顺风顺水，他的豪爽阔达可能也是这种锦衣玉食的生活条件所致。“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠”喝糙了倒头就睡，跌了井里头，接住睡。隔年，86岁的老贺回到阔别已久家乡，写下“儿童相见不相识，笑问客从何处来”的千古诗文，寿终正寝。
李白的《将进酒》是本人最喜欢的诗之一，尤其是中科院博导陈涌海，在探望钱绍武时弹奏的版本，血脉贲张啊！“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”本来也很喜欢，后来了解的全诗的意境后，也就不咋感叹了。这是题外话，不各塔了。
隋炀帝的科举，初唐时也才开始不长时间，官场上还是流行举荐。贺知章是当年江浙地区的第一位科举状元，历任礼部侍郎、太子宾客等官职。不过年逾八旬的老汉，却有个爱好：结交有才华的年轻人。其实，大多老人都是这样的心境吧。毕竟年少轻狂的诸多抱负和理想，可以在后来的青年才俊身上实现。
相映成趣的，多数想来长安下户口的年轻才俊把自认为写的不赖的文章诗词，挖门盗洞送到像老贺这样的吃劲儿人手中，以求保举个一官半职。于是李白把个人的《蜀道难》，送呈到贺知章跟前，老贺慧眼识珠，拍着大腿说：“哉才叫个好了！后生日能了。”之后读到《乌栖曲》，干脆感叹“此曲只应天上有”。“谪仙人”也是这么来的。
同样好酒的老贺，领上白娃子喝酒就再合理不过。结果，俩没调货谁倒衩衩里头也没钱，老贺从裤腰带上纠下玄宗赏赐的24K金小王八，给了酒家换酒钱。这就是“金龟当酒”的典故。比起李杜，老贺仕途顺风顺水，他的豪爽阔达可能也是这种锦衣玉食的生活条件所致。“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠”喝糙了倒头就睡，跌了井里头，接住睡。隔年，86岁的老贺回到阔别已久家乡，写下“儿童相见不相识，笑问客从何处来”的千古诗文，寿终正寝。
李白的《将进酒》是本人最喜欢的诗之一，尤其是中科院博导陈涌海，在探望钱绍武时弹奏的版本，血脉贲张啊！“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”本来也很喜欢，后来了解的全诗的意境后，也就不咋感叹了。这是题外话，不各塔了。
一直很好奇，曹操的煮酒论英雄，到底是个咋煮法？青梅煮酒，是不是就是把酸毛杏放了黄酒里头，像咱们熬奶茶那样？查了些资料，发现不是！青梅煮酒，是喝酒时拿梅子就酒……
煮酒，有好多的配方。《酒经》里记述的，应该是标准流程：煮酒时，每斗酒需要加蜂蜡二钱，竹叶五片，官局（应该是一味中药，没查到相关资料）和天南星丸（中药，治慢性咳喘）半粒。
等上面的药材融入酒中，把酒坛坛封口。放到甑（ zèng，笼屉）中。然后点火加热，等笼境有酒香透出，坛坛口有酒溢出，如果坛坛里的酒沸腾开了，就停火。晾给一会儿，把酒坛坛放在石灰里头，等里头的酒澄清了。再重新蒸一次，第二次，锅底的水一定重新换成井拔凉水，坛坛封口要用桑叶盖好。
一壶煮酒就做好了。好繁琐的工序，如果酿酒用了金波曲，需要澄两三天才行。现在的温酒，多数是为了蒸发酒中杂质。烧开了再喝，应该会被当成“砍货”吧。
煮酒，有好多的配方。《酒经》里记述的，应该是标准流程：煮酒时，每斗酒需要加蜂蜡二钱，竹叶五片，官局（应该是一味中药，没查到相关资料）和天南星丸（中药，治慢性咳喘）半粒。
等上面的药材融入酒中，把酒坛坛封口。放到甑（ zèng，笼屉）中。然后点火加热，等笼境有酒香透出，坛坛口有酒溢出，如果坛坛里的酒沸腾开了，就停火。晾给一会儿，把酒坛坛放在石灰里头，等里头的酒澄清了。再重新蒸一次，第二次，锅底的水一定重新换成井拔凉水，坛坛封口要用桑叶盖好。
一壶煮酒就做好了。好繁琐的工序，如果酿酒用了金波曲，需要澄两三天才行。现在的温酒，多数是为了蒸发酒中杂质。烧开了再喝，应该会被当成“砍货”吧。
还有一个很奇绝的酒方——白羊酒。
大概的方子是：腊月，取绝肥嫩羯羊三十斤（20斤廋，10斤肥）。带骨用六斗水，煮至软烂。去骨后，将肉掰成丝，留下肉汤。然后蒸酒饭，将肉丝摊在饭上，蒸至黏软，把肉汤浇到饭中，再蒸。最后，掺入酒曲，用通用的发酵法酿酒。
《本草纲目》也记录此酒的酿制方子：用米一石，如常浸米，嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤同煮烂，连汁拌米，加木香一两同酿。另一相对简易的方法是，羊肉五斤煮烂酒浸一宿，入消梨十个，同捣取汁和曲米酿酒饮之。并说常饮此酒可以健脾胃、益腰身，大补元气。
明代高濂养生专著《遵生八笺》里的方子是：糯米一旦，如常浸浆，肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，蒸去苦水。又同羊肉，多汤煮烂，留汁七斗，拌前米饭，加木香一两，同酿。不得犯水，十日可吃，味及甘滑。
这个酒白羊酒不知道是什么味道，不过，这么油腻，坏不了么，不得喝成蓝疙蛋？据说，白羊酒起源于汉魏时期，唐宋风靡。唐朝时，羊羔美酒是贡品，只有皇帝才能享用。玄宗给杨贵妃过二十岁生日的时候，就从“沉香亭”中，特意选出了“羊羔美酒”祝贺。宋朝苏东坡也曾赞美过羊羔酒：“试开云梦羊羔酒，快泻钱塘药王船”（这句诗的出处，没找到，很可能是野路子来的啊……）
清朝后期，羊羔酒曾一度失传，现在从某宝上能买到。河北栾城变成了原产地，价格也不算贵。哪天买来尝尝，不过评价里说这个酒个膻烂气，估计不好喝。尽管没咋炒作起来，对当地人的文化发掘意识还是要赞一下。咱们四子王旗要是多几个思慕事儿的好领导，应该比现在还要好吧。
大概的方子是：腊月，取绝肥嫩羯羊三十斤（20斤廋，10斤肥）。带骨用六斗水，煮至软烂。去骨后，将肉掰成丝，留下肉汤。然后蒸酒饭，将肉丝摊在饭上，蒸至黏软，把肉汤浇到饭中，再蒸。最后，掺入酒曲，用通用的发酵法酿酒。
《本草纲目》也记录此酒的酿制方子：用米一石，如常浸米，嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤同煮烂，连汁拌米，加木香一两同酿。另一相对简易的方法是，羊肉五斤煮烂酒浸一宿，入消梨十个，同捣取汁和曲米酿酒饮之。并说常饮此酒可以健脾胃、益腰身，大补元气。
明代高濂养生专著《遵生八笺》里的方子是：糯米一旦，如常浸浆，肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，蒸去苦水。又同羊肉，多汤煮烂，留汁七斗，拌前米饭，加木香一两，同酿。不得犯水，十日可吃，味及甘滑。
这个酒白羊酒不知道是什么味道，不过，这么油腻，坏不了么，不得喝成蓝疙蛋？据说，白羊酒起源于汉魏时期，唐宋风靡。唐朝时，羊羔美酒是贡品，只有皇帝才能享用。玄宗给杨贵妃过二十岁生日的时候，就从“沉香亭”中，特意选出了“羊羔美酒”祝贺。宋朝苏东坡也曾赞美过羊羔酒：“试开云梦羊羔酒，快泻钱塘药王船”（这句诗的出处，没找到，很可能是野路子来的啊……）
清朝后期，羊羔酒曾一度失传，现在从某宝上能买到。河北栾城变成了原产地，价格也不算贵。哪天买来尝尝，不过评价里说这个酒个膻烂气，估计不好喝。尽管没咋炒作起来，对当地人的文化发掘意识还是要赞一下。咱们四子王旗要是多几个思慕事儿的好领导，应该比现在还要好吧。
现在市面上公认的八大名酒，是茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。这其中，汾酒应该是老大哥，然后汾酒的一部分酿酒师傅去了陕西，搞出西凤，接着又到贵州弄出了茅台，应该是这么个顺序。
老汉酒量不行，二两就跌倒。实话实说，喝到多处，味道都差不多，酒逢知己千杯少，喝酒分场合，知品合性的人在一起，就是一瓶瓶烧刀子，一颗煮羊头，也能喝出茅台味儿。不知道当年那个和老汉一起抱住炉子，一个桔子一瓶归流河的老东西，看没看到这个帖子。时常想念一起抓虱子、抽雁牌雪茄的日子，青春恍惚，白驹过隙，岁月如斯，友谊常驻，祝一切安好，祝万事顺意。
乌兰花的酒人不少，以前有个叫“和平”的蒙古族货车司机，和人打赌，对方吃一个辣椒子，他就喝一盅盅白酒，据说和平喝了100多盅，还能开车。万幸当时没有查酒驾的。
有一次，在南梁刚上坡坡那个地方，看见个女人喝多了，哭的哇哇的，还在马路上打滚儿。女人和男人一样，喝多少也顶有个方向，历史上善饮的女士也不少。最出名的女酒人当属李清照。存世的60来首（确认的应该是49首）诗词，一半儿和酒有关。
“沉醉不知归路……误入藕花深处”这首小令《如梦令》，是她十五六岁时的作品。未出阁的少女，就这么喝？没人管么？原来，她大李格非36岁才有了长女李清照，这个年龄在大宋，应该是超级的晚婚晚育，老来得子当然是捧若明珠，惯下个不像，后来举家从山东迁到汴梁，李格非出入文人沙龙，也总带着这个大闺女。
李清照的生母王氏，是当时宰相王准的孙女，在她两岁前就去世了。续弦的后妈，也是姓王，同样名门之后，仁宗时状元王拱辰的孙女。她大李格非是苏轼的得意门生，官至礼部员外郎。有这样强大的基因，李清照血管管里流的乃不是血，而是学问。
和唐朝相比，没有宵禁的大宋夜生活是相当红火热闹的，小饭馆馆不关门，烧烤摊摊摆一宿，青楼画阁不夜天，在这种极度开放繁荣的环境中，大宋的酒人不再像之前魏晋名流那样的高蹈特立，也不像唐朝那般酸迂清高。有好闺蜜来时，李清照喝，“座上客来，尊前酒满，歌声共水流云断”；小姊妹分别，李清照喝，“惜别伤离方寸乱，忘了临行，酒盏深和浅”；良辰美景，李清照喝，“共赏金樽沉绿蚁，莫辞醉”；夫妻不睦时，李清照喝，“酒意诗情谁与共？泪容残粉花钿重”；逃乱苦闷时，李清照喝，“莫许杯深琥珀浓，未成沉醉意先融”。
传说做了“芝芙梦”的太学生赵明诚，父亲是吏部员外郎，和李清照算得上门当户对，还是老乡。当时废除了科举制的太学，和现在的党校差不多，里头都是后备干部。不过，比起当干部，家境殷实的赵明诚更喜欢古玩，后来李清照逃难时，也亏了这些古玩支撑。新旧党争毁了大宋，也毁了李清照的生活。
老汉酒量不行，二两就跌倒。实话实说，喝到多处，味道都差不多，酒逢知己千杯少，喝酒分场合，知品合性的人在一起，就是一瓶瓶烧刀子，一颗煮羊头，也能喝出茅台味儿。不知道当年那个和老汉一起抱住炉子，一个桔子一瓶归流河的老东西，看没看到这个帖子。时常想念一起抓虱子、抽雁牌雪茄的日子，青春恍惚，白驹过隙，岁月如斯，友谊常驻，祝一切安好，祝万事顺意。
乌兰花的酒人不少，以前有个叫“和平”的蒙古族货车司机，和人打赌，对方吃一个辣椒子，他就喝一盅盅白酒，据说和平喝了100多盅，还能开车。万幸当时没有查酒驾的。
有一次，在南梁刚上坡坡那个地方，看见个女人喝多了，哭的哇哇的，还在马路上打滚儿。女人和男人一样，喝多少也顶有个方向，历史上善饮的女士也不少。最出名的女酒人当属李清照。存世的60来首（确认的应该是49首）诗词，一半儿和酒有关。
“沉醉不知归路……误入藕花深处”这首小令《如梦令》，是她十五六岁时的作品。未出阁的少女，就这么喝？没人管么？原来，她大李格非36岁才有了长女李清照，这个年龄在大宋，应该是超级的晚婚晚育，老来得子当然是捧若明珠，惯下个不像，后来举家从山东迁到汴梁，李格非出入文人沙龙，也总带着这个大闺女。
李清照的生母王氏，是当时宰相王准的孙女，在她两岁前就去世了。续弦的后妈，也是姓王，同样名门之后，仁宗时状元王拱辰的孙女。她大李格非是苏轼的得意门生，官至礼部员外郎。有这样强大的基因，李清照血管管里流的乃不是血，而是学问。
和唐朝相比，没有宵禁的大宋夜生活是相当红火热闹的，小饭馆馆不关门，烧烤摊摊摆一宿，青楼画阁不夜天，在这种极度开放繁荣的环境中，大宋的酒人不再像之前魏晋名流那样的高蹈特立，也不像唐朝那般酸迂清高。有好闺蜜来时，李清照喝，“座上客来，尊前酒满，歌声共水流云断”；小姊妹分别，李清照喝，“惜别伤离方寸乱，忘了临行，酒盏深和浅”；良辰美景，李清照喝，“共赏金樽沉绿蚁，莫辞醉”；夫妻不睦时，李清照喝，“酒意诗情谁与共？泪容残粉花钿重”；逃乱苦闷时，李清照喝，“莫许杯深琥珀浓，未成沉醉意先融”。
传说做了“芝芙梦”的太学生赵明诚，父亲是吏部员外郎，和李清照算得上门当户对，还是老乡。当时废除了科举制的太学，和现在的党校差不多，里头都是后备干部。不过，比起当干部，家境殷实的赵明诚更喜欢古玩，后来李清照逃难时，也亏了这些古玩支撑。新旧党争毁了大宋，也毁了李清照的生活。
天冷没供暖，加上周六领小马去河沟子捡玉石，砸了百十多块大石头，腰疼胸口疼，个人拔火罐，撅起一直背燎泡
，生活就是这么丰富。
关于酒人李清照，本来还想各塔两句，说说李清照逃难、改嫁、坐狱，以及她和丈夫赵明诚的爱恨情仇。为了收集素材，连住突击看了两本关于李清照的书，看完又定猛夹知没个说上的。沉淀给两天？
最后的一个酒人，想说一说辛弃疾。历史上，两个挖出书生，一个是因为杀生出名，他叫黄巢，他的“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”杀气腾腾。黄巢的军队抓俘虏流民，目的却是为了吃，对，黄巢的部队吃人。相比之下的辛弃疾，要伟岸的多，传说这位山东大汉身材魁梧，膀大腰圆，一点儿都没有书生气，却率50人突入金兵大营，抓回俘虏夺回大印，宋代版的常山赵子龙。“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”的诗句气团山河，真正好酒的人，就应该这么的热血沸腾，快意恩仇。最近抖音讹传辛弃疾曾酒后失言，被朋友敲诈了10万緡（min）钱，考证了一下，一是辛没在淮州当过官；二他和好友关系好的没说家，后来两人还互赠诗文。不过，辛弃疾的豪爽和大方倒是真的，好友陆游落魄时，他一次自助了50两黄金。当然，宋朝公务员的俸禄是历朝之最。这也是根本原因。
，生活就是这么丰富。关于酒人李清照，本来还想各塔两句，说说李清照逃难、改嫁、坐狱，以及她和丈夫赵明诚的爱恨情仇。为了收集素材，连住突击看了两本关于李清照的书，看完又定猛夹知没个说上的。沉淀给两天？
最后的一个酒人，想说一说辛弃疾。历史上，两个挖出书生，一个是因为杀生出名，他叫黄巢，他的“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”杀气腾腾。黄巢的军队抓俘虏流民，目的却是为了吃，对，黄巢的部队吃人。相比之下的辛弃疾，要伟岸的多，传说这位山东大汉身材魁梧，膀大腰圆，一点儿都没有书生气，却率50人突入金兵大营，抓回俘虏夺回大印，宋代版的常山赵子龙。“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”的诗句气团山河，真正好酒的人，就应该这么的热血沸腾，快意恩仇。最近抖音讹传辛弃疾曾酒后失言，被朋友敲诈了10万緡（min）钱，考证了一下，一是辛没在淮州当过官；二他和好友关系好的没说家，后来两人还互赠诗文。不过，辛弃疾的豪爽和大方倒是真的，好友陆游落魄时，他一次自助了50两黄金。当然，宋朝公务员的俸禄是历朝之最。这也是根本原因。
心静
