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食品级硅胶是由硅酸缩聚而成的无机高分子胶体材料，主要成份是SiO2?nH2O，其含量在98%以上，无毒无味，化学性能稳定，在常态下除苛 性碱和氢氟酸外，不和任何酸碱盐起反应。可以耐220℃的高温，可放入微波炉中使用，对人体无任何作用。相比其他材料，具有更安全更健康的特点。例如 常见的塑料在生产时必须加入大量的增、稳定剂等，这些添加剂对人体都是有害的，而且塑料在高温条件下会使环境激素类物质渗出并在人体的脂肪 组织中累积。简单来说，食品级硅胶具有较强的稳定属性，且更符合健康安全的生活要求。事实上，在寻常百姓家已有食品级硅胶的踪影，常见的就是高压锅里用 于密封的垫圈，容易清洗且无毒无害。
随着食品级硅胶在国外兴起，其健康与安全性能得到证明，国内产商也开始选用代替原有的塑料材料，并主要应用在母婴产品上，但也有部分商家将该材料创新运用在日常生活用品中，诸如水杯、碗、烘焙模具、蒸笼等等。同时更与其他材料形成配合，出现陶 瓷硅胶、玻璃硅胶等多种材料组合。在美观耐用的同时，更突显环保卫生的理念。
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