牛龙 （属名：Carnotaurus）又名食肉牛龙、肉食牛龙，属于兽脚亚目角鼻龙下目的阿贝力龙科，是一类大型的肉食性恐龙。由于头顶有两只触角，顾名思义为牛龙，模式种萨氏食肉牛龙。食肉牛龙生活白垩纪末期的（麦斯特里希特阶）的阿根廷巴塔哥尼亚，由发现很多南美洲恐龙的何塞·波拿巴（Jose F. Bonaparte）在1985年所描述及命名。食肉牛龙是种擅长奔跑的高速掠食者，是已知的奔跑速度最快的大型恐龙，速度可达每小时60公里，加上小腿较细、脑袋高、尾巴偏细、腿部极其长，也被称为白垩纪的猎豹。根据唯一发现的一个很完整的骨架，食肉牛龙体长8米，体重3吨，臀高3米。
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