你买的鸡蛋浪费了吗？
处在大脑发育期的儿童，和脑力劳动者，补充卵磷脂尤为重要。
一个蛋黄能够满足一天的卵磷脂需求。但是，高温会损坏卵磷脂，所以，不管是无油煎蛋，还是煮蛋，蛋黄刚刚凝固的状态就行了。
如果选用无菌蛋，做溏心鸡蛋那就更完美了。