水溶性燃料即溶于水的燃料，目前市面上的水溶性燃料最重要的就是甲醇燃料，燃烧就用99纯度的精纯，加水就可以燃烧，具有燃烧环保，节能，便捷等优点，主要用在厨房，工业锅炉等地方。但是甲醇本身有毒易燃，经营需要办理危化品经营许可证，所以作为水燃料推广很难。现在新出的新型燃料无醇燃料不含甲醇，不属于危化品，耐烧是甲醇的三倍，并且闪点高，明火不能直接点燃。