随着餐饮市场的竞争日益加大，很多创业者都逐渐将目光聚焦在小吃项目上，毕竟小吃类资金门槛低，店面管理要求也低一些，所以成了大家创业的首选。
但即使是门槛低，但在这种高压竞争的态势下，加上餐饮涉及的领域很广，所以对餐饮业老板的要求也越来越高了。今天，大饼就依照自己开直营店的经验，给大家唠唠，方便大家参考。
1、选址能力
之前说过很多次了，小吃项目虽说可以走线上流量，但绝大多数流量和盈利，还是得靠线下。所以必须具备选址能力，因为选址足以左右一个店生死。
所以在选址的时候，就需要具备这么几个能力：1)、不怕苦不怕累，事必躬亲。因为选址是基础活，所以很多地方需要自己亲自去跑。2）、耐心。看地方除了看地段之外，还需要观察周边业态、人流分布、做流量测算等，这一套折腾下来，是非常考验耐心的。3）、善于观察。因为小吃业态根据价格、口味等差异，也会造成客户差异，所以要注意观察周边业态中有没有和自己属性类似的，他们的生意怎么样，以此来作为自身的业绩参考。
2、宣传营销能力
如何让自己的品牌影响力无限扩大，是每个老板都需要考虑的事情。现今的网络这么发达，如果能够将现有的网咯工具玩转，再配合一定的营销手段，提高品牌认知度。换句话说，如何让客户看到你、认同你、想起你，这点做到了，老客户的复购率就有保证了。
3、团队凝聚能力
虽然小吃店需要的人不多，但由于餐饮业的行业属性问题，离职率非常高，这点大家都懂。所以如何留住老员工，是一个很重要的问题，毕竟培养一个新员工需要时间和成本不说，客户也不太喜欢店里老换人。
所以小吃店老板，就需要设定一些激励政策，在此基础上，做好与员工的情感沟通，双管齐下。既能保障员工的利益，又能有情感上的牵绊，还能平衡一下自己的成本，这是很考验能力与手腕的。
大饼今天就先说这么多，祝大家都能创业成功，早日登上人生巅峰，然后···
来尝尝我们家的土豆片夹馍！
但即使是门槛低，但在这种高压竞争的态势下，加上餐饮涉及的领域很广，所以对餐饮业老板的要求也越来越高了。今天，大饼就依照自己开直营店的经验，给大家唠唠，方便大家参考。
1、选址能力
之前说过很多次了，小吃项目虽说可以走线上流量，但绝大多数流量和盈利，还是得靠线下。所以必须具备选址能力，因为选址足以左右一个店生死。
所以在选址的时候，就需要具备这么几个能力：1)、不怕苦不怕累，事必躬亲。因为选址是基础活，所以很多地方需要自己亲自去跑。2）、耐心。看地方除了看地段之外，还需要观察周边业态、人流分布、做流量测算等，这一套折腾下来，是非常考验耐心的。3）、善于观察。因为小吃业态根据价格、口味等差异，也会造成客户差异，所以要注意观察周边业态中有没有和自己属性类似的，他们的生意怎么样，以此来作为自身的业绩参考。
2、宣传营销能力
如何让自己的品牌影响力无限扩大，是每个老板都需要考虑的事情。现今的网络这么发达，如果能够将现有的网咯工具玩转，再配合一定的营销手段，提高品牌认知度。换句话说，如何让客户看到你、认同你、想起你，这点做到了，老客户的复购率就有保证了。
3、团队凝聚能力
虽然小吃店需要的人不多，但由于餐饮业的行业属性问题，离职率非常高，这点大家都懂。所以如何留住老员工，是一个很重要的问题，毕竟培养一个新员工需要时间和成本不说，客户也不太喜欢店里老换人。
所以小吃店老板，就需要设定一些激励政策，在此基础上，做好与员工的情感沟通，双管齐下。既能保障员工的利益，又能有情感上的牵绊，还能平衡一下自己的成本，这是很考验能力与手腕的。
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