桂圆肉花生猪排骨汤.

滋补功效： 气温稍有回升时，早晚仍寒凉。 佐餐靓汤宜选桂圆肉花生猪排骨汤。 此汤能补中益气、养血生津。 桂圆肉性温，味甘，祖国医学对它评价极高，一说是“久服可强魄聪明，轻身不老，通神明”（《神农草经》）；一说它可“补精益髓，蠲渴扶肌，美颜色，润肌肤”（《荔枝谱》）。
所需配料：
主料：桂圆肉20克，红枣10个，花生120克，猪排骨500克
辅料：食盐适量，生姜3片
烹制方法：
1、桂圆肉、花生洗净，用清水浸泡片刻
2、红枣洗净，去核
3、猪排骨切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净
4、把花生、生姜和2500毫升（约10碗水量）清水放进瓦煲，武火煲沸
5、放入其余各主料，煮沸
6、改为文火煲约2小时，调入食盐即可