所需配料
主料：牛奶1000毫升（约4碗量），新鲜的香菇、蘑菇、草菇、金针菇、茶树菇各30~50克，火腿肉5克
辅料：食盐适量，生姜3片

烹制方法
1、各鲜菌洗净
2、将各鲜菌放入沸水中，加生姜、食盐煮熟
3、弃掉生姜和汤水，只留各菌，放入牛奶稍煮，调入盐即可
保健功效
牛奶浸杂菌是一道能健胃理气的素汤。杂菌是指新鲜的草菇、金针菇、茶树菇和新鲜香菇等。食用菌有着其独特的营养，是一种高蛋白、低脂肪，且富含天然维生素和矿物质的健康食品。其最大的特点是菌香浓郁、滑嫩鲜美，中医认为其能健胃、理气、强身、抗癌。 牛奶除了不含食物纤维外，几乎包含食物纤维外，几乎包含了人体所需的各种营养素，被誉为“液体黄金”。