我只能告诉你教科书中学的大多数都是理想状态(主产物)，对于可能存在的副反应只字未提，但实际情况是很残酷的，一个反应的影响因素太多了，比如反应时间，温度，加料方式，物料配比，酸碱种类等等甚至搅拌方式，不是随便一搞就能出来产物，有的反应需要很小心的进行控制才能得到目标产物，有点扯远了，但我意思是你说的消除的副反应是肯定存在的，环己烯酮会是一个主要的副产物。
化学的魅力在于此，精准的控制和产物的分离永远是难点！