我们都知道宝鸡有十大美食：
岐山臊子面、岐山擀面皮、扶风鹿糕馍
文王锅盔、宝鸡扯面、陇县核桃油旋
宝鸡豆腐包子、凤鸣春羊肉泡、凤翔腊驴肉、凤翔豆花泡馍

今天来自西安唯典的小编就给大家介绍豆腐包子，豆腐包子是宝鸡市著名的小吃，属于素食。以豆腐和其他配料做成包子馅，营养丰富，形如宫灯，拆如花瓣，皮绵面筋，馅嫩而鲜，如醋辣灌汤，其味更美。
关中原上的豆腐包子的来历与广泛传播，有一段让关中人十分骄傲的历史典故，下面来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编就给大家介绍一下这种宝鸡的传统美食--豆腐包子。

制作方法
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
工艺提示
海米即为虾米；麻油即芝麻油，又称香油。