看到别人家的海鲜店生意红红火火，也想开一家店，无从下手怎么办？
想开海鲜店第一步：做好市场调研，了解市场。
开店之前要做好市场调研，市场调研，顾名思义，就是市场调查与市场研究的可行性分析和规划执行。毛主席说过：“没有调查就没有发言权。”通俗一点说，就是你先去你当地看看海鲜市场怎么样，再看看你在当地做海鲜需要做哪些准备？
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海鲜开店步骤
海鲜生意一般分为海鲜批发、海鲜零售、海鲜餐饮，三者其实没有明显的界限，互相混搭做其实更好。从零开始做海鲜到生意盈利到规模扩大，需要经历的大致过程如下：
海鲜批发：市场调研-确定货品-寻找货源-推广渠道-进货发货-供应商发货-进货渠道维护优化--渠道拓展、产品拓展。
海鲜批发店重在渠道，批发销货渠道拓展，比如菜市场、社区门店、商超、餐饮店等，他们没有时间找货，一次要货量也很少、要货种类多，并且需要送货上门。需要一个供应商一站式解决集采送货。
海鲜零售：市场调研--店铺选址--装修定位--设备采购--确定货品--进货渠道-货源准备-供应商发货--开店活动--产品供应商更新优化--拓展客源--习惯培养--品类拓展
海鲜零售店重在客源，即你周边潜在吃海鲜的人，吃海鲜的人让他们吃你的海鲜，不吃海鲜的人让他们吃海鲜并且吃你的海鲜，不会吃海鲜的人让他们会吃并且吃你的海鲜。
海鲜餐饮：市场调研--口味喜好--货源寻找--新品上市--供应商优化--品类做法拓展
海鲜餐饮店重在口味做法，现在比较火热的是蒸汽海鲜、小海鲜、海鲜锅，可以参考下并结合你当地饮食偏好！
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海鲜市场与需求
市场调研又分好几块，主要是看看海鲜在你当地是存量市场还是增量市场，和你的生意发展利润空间相关。如果是存量市场，也没关系，看看市场差异性，选择竞争对手店面没有但是又符合当地市民需求的品类，创造独特的客户服务体验，杀出一条血路。不过别担心，海鲜在中国任何一个地方都是增量市场。市场量会无线上升，不然也不会有每天都有很多来自全国各地的人加助理说想新开海鲜店。
说到当地市场需求，可以挖掘需求，也可以创造需求，两者的根本原因都是内地市场需求没有打开，海鲜市场接受度没有提升，听说过海鲜，有尝试的想法，但根本就不知道去哪里可以吃到海鲜，海鲜应该怎么吃才好吃。而且内地市民，一听到海鲜，就会下意识觉得很贵。开海鲜店，就是要迎合这一需求，解决需求难以实现的问题。
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海鲜市场调研有哪些？
市场调研下，当地海鲜消费，都会遇到哪些问题？
想在所在地开一家新的海鲜店，争夺海鲜市场，需要先去当地市场走访考察体验下海鲜消费。比如本地消费习惯、当地竞品研究、市场畅销品、产品定位、目标用户分类、口味喜好、店面位置、租金、设备、店铺定位、装修风格、周边人口密度、辐射范围、流量变化、货品选择、进货渠道、货源准备、货源供应优化等等。
竞品研究：观察批发的竞品、零售竞品、餐饮竞品等对手，店铺位置在哪，店面辐射范围，一天生意怎么样，卖什么货什么价格，在哪里进货，客户反馈怎么样等等。
市场畅销品：去当地海鲜市场转一圈，就基本知道日常消费的海鲜都有哪些？比如花甲、生蚝、海虾、鲈鱼、黄鱼、带鱼等。
产品定位：产品是大众消费还是中高端消费？本地消费习惯、店面周边消费习惯，一般是常规产品多还是中高端产品也会消费些。
目标用户分类：你的目标用户是年轻人还是老年人为主？单身人口和家庭的消费能力和消费倾向是不同的。
口味喜好：清蒸、辣炒、煲汤、生食、偏甜、咸、辣，要 符合当地口味偏好。
店面位置：菜市场、社区、郊区、市中心等等，位置和周边消费能力相关。
租金：和位置、你的店面产品定位相关。
设备：不同定位的店铺，需要设备不同，一般是冷库、暂养池、冰柜、水缸等
店铺定位:低端、中端、高端，决定了你是需要做活鲜、冰鲜、冻品、干货哪个为主
装修风格：和定位相关，偏郊区客单价不那么高的店铺可以稍微不那么装修很好，偏市中心客单价高就需要干净整洁些。
周边人口密度：有哪些小区、人口多少、哪个年龄层居多、做饭普及率、到菜市场买菜频率、在其他海鲜店消费频率等需要弄清楚。
辐射范围：最远服务多少人口的海鲜需求，范围内多少家海鲜店。
流量变化：买菜时间点、工作日、周末、节假日，消费差异。决定了你几点准备好货源、进货量大小差异、平时和节假日进货品种的差异
货品选择：一般参考竞品的海鲜进货、你观察到的海鲜日常消费需求、爆品引流的产品、赚钱的产品、比较符合店面定位的产品比如高档可以多写深海鱼类、和其它海鲜店有差异化的产品
进货渠道：首先了解海鲜产地，量少当地拿，量多产地拿，也可以联合你的竞品，约定某个品类一起拿货，有量可以谈进货价从产地拿。
货源准备：冻品、干货要在开店之前的时候进一批，平时卖的话有实力就需要在市场最便宜的时候进货囤，开店第一天要协调好各类海鲜到货时间，确保开业第一天品种齐全。
货源供应优化：靠谱稳定货源是一个不断迭代优化的过程。要根据自己的实力不断寻找优质供应商。
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欢迎做海鲜生意的老板留言一起交流交流海鲜开店，讨论下还有什么解决办法。我2019年从零开了一家海鲜店，什么都不懂，从亏得裤子都快没了到现在开始慢慢盈利，踩了很多的坑，想总结出一些经验方法，让想开海鲜店的老板们少走弯路。欢迎一起交流在海鲜开店中都吃过什么亏。
想开海鲜店第一步：做好市场调研，了解市场。
开店之前要做好市场调研，市场调研，顾名思义，就是市场调查与市场研究的可行性分析和规划执行。毛主席说过：“没有调查就没有发言权。”通俗一点说，就是你先去你当地看看海鲜市场怎么样，再看看你在当地做海鲜需要做哪些准备？
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海鲜开店步骤
海鲜生意一般分为海鲜批发、海鲜零售、海鲜餐饮，三者其实没有明显的界限，互相混搭做其实更好。从零开始做海鲜到生意盈利到规模扩大，需要经历的大致过程如下：
海鲜批发：市场调研-确定货品-寻找货源-推广渠道-进货发货-供应商发货-进货渠道维护优化--渠道拓展、产品拓展。
海鲜批发店重在渠道，批发销货渠道拓展，比如菜市场、社区门店、商超、餐饮店等，他们没有时间找货，一次要货量也很少、要货种类多，并且需要送货上门。需要一个供应商一站式解决集采送货。
海鲜零售：市场调研--店铺选址--装修定位--设备采购--确定货品--进货渠道-货源准备-供应商发货--开店活动--产品供应商更新优化--拓展客源--习惯培养--品类拓展
海鲜零售店重在客源，即你周边潜在吃海鲜的人，吃海鲜的人让他们吃你的海鲜，不吃海鲜的人让他们吃海鲜并且吃你的海鲜，不会吃海鲜的人让他们会吃并且吃你的海鲜。
海鲜餐饮：市场调研--口味喜好--货源寻找--新品上市--供应商优化--品类做法拓展
海鲜餐饮店重在口味做法，现在比较火热的是蒸汽海鲜、小海鲜、海鲜锅，可以参考下并结合你当地饮食偏好！
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海鲜市场与需求
市场调研又分好几块，主要是看看海鲜在你当地是存量市场还是增量市场，和你的生意发展利润空间相关。如果是存量市场，也没关系，看看市场差异性，选择竞争对手店面没有但是又符合当地市民需求的品类，创造独特的客户服务体验，杀出一条血路。不过别担心，海鲜在中国任何一个地方都是增量市场。市场量会无线上升，不然也不会有每天都有很多来自全国各地的人加助理说想新开海鲜店。
说到当地市场需求，可以挖掘需求，也可以创造需求，两者的根本原因都是内地市场需求没有打开，海鲜市场接受度没有提升，听说过海鲜，有尝试的想法，但根本就不知道去哪里可以吃到海鲜，海鲜应该怎么吃才好吃。而且内地市民，一听到海鲜，就会下意识觉得很贵。开海鲜店，就是要迎合这一需求，解决需求难以实现的问题。
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海鲜市场调研有哪些？
市场调研下，当地海鲜消费，都会遇到哪些问题？
想在所在地开一家新的海鲜店，争夺海鲜市场，需要先去当地市场走访考察体验下海鲜消费。比如本地消费习惯、当地竞品研究、市场畅销品、产品定位、目标用户分类、口味喜好、店面位置、租金、设备、店铺定位、装修风格、周边人口密度、辐射范围、流量变化、货品选择、进货渠道、货源准备、货源供应优化等等。
竞品研究：观察批发的竞品、零售竞品、餐饮竞品等对手，店铺位置在哪，店面辐射范围，一天生意怎么样，卖什么货什么价格，在哪里进货，客户反馈怎么样等等。
市场畅销品：去当地海鲜市场转一圈，就基本知道日常消费的海鲜都有哪些？比如花甲、生蚝、海虾、鲈鱼、黄鱼、带鱼等。
产品定位：产品是大众消费还是中高端消费？本地消费习惯、店面周边消费习惯，一般是常规产品多还是中高端产品也会消费些。
目标用户分类：你的目标用户是年轻人还是老年人为主？单身人口和家庭的消费能力和消费倾向是不同的。
口味喜好：清蒸、辣炒、煲汤、生食、偏甜、咸、辣，要 符合当地口味偏好。
店面位置：菜市场、社区、郊区、市中心等等，位置和周边消费能力相关。
租金：和位置、你的店面产品定位相关。
设备：不同定位的店铺，需要设备不同，一般是冷库、暂养池、冰柜、水缸等
店铺定位:低端、中端、高端，决定了你是需要做活鲜、冰鲜、冻品、干货哪个为主
装修风格：和定位相关，偏郊区客单价不那么高的店铺可以稍微不那么装修很好，偏市中心客单价高就需要干净整洁些。
周边人口密度：有哪些小区、人口多少、哪个年龄层居多、做饭普及率、到菜市场买菜频率、在其他海鲜店消费频率等需要弄清楚。
辐射范围：最远服务多少人口的海鲜需求，范围内多少家海鲜店。
流量变化：买菜时间点、工作日、周末、节假日，消费差异。决定了你几点准备好货源、进货量大小差异、平时和节假日进货品种的差异
货品选择：一般参考竞品的海鲜进货、你观察到的海鲜日常消费需求、爆品引流的产品、赚钱的产品、比较符合店面定位的产品比如高档可以多写深海鱼类、和其它海鲜店有差异化的产品
进货渠道：首先了解海鲜产地，量少当地拿，量多产地拿，也可以联合你的竞品，约定某个品类一起拿货，有量可以谈进货价从产地拿。
货源准备：冻品、干货要在开店之前的时候进一批，平时卖的话有实力就需要在市场最便宜的时候进货囤，开店第一天要协调好各类海鲜到货时间，确保开业第一天品种齐全。
货源供应优化：靠谱稳定货源是一个不断迭代优化的过程。要根据自己的实力不断寻找优质供应商。
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欢迎做海鲜生意的老板留言一起交流交流海鲜开店，讨论下还有什么解决办法。我2019年从零开了一家海鲜店，什么都不懂，从亏得裤子都快没了到现在开始慢慢盈利，踩了很多的坑，想总结出一些经验方法，让想开海鲜店的老板们少走弯路。欢迎一起交流在海鲜开店中都吃过什么亏。
