北杏百合鹅肉汤

所需配料
主料：北杏仁10克，百合30克，鸭梨1个，鹅肉300克
辅料：食盐适量，生姜3片
备注：清润润肺、化痰止咳，此量可供3~4人食用
烹制方法：
1、北杏仁、百合洗净，用清水浸泡片刻
2、鸭梨去皮和核，切片
4、所有主料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸
5、改为文火煲2小时，调入食盐即可
保健功效：
中医认为，鹅肉有养胃止渴、补气生津及解五脏之热的功效。民间亦有“喝鹅汤、吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。 用止咳平喘的北杏、清润肺燥的百合和鸭梨煲鹅肉，有清热润肺、化痰止咳的功效，是民间的药膳汤品之一。 此汤所治之咳嗽，皆因热邪郁肺，日久伤及阴津，或秋冬季感受燥热之邪，肺失濡养而致。且此汤兼有补虚之功效，是清补润肺之品，对少咳不止、燥热郁肺之慢性支气管炎有一定的治疗作用