新鲜玉米酿的酒和陈玉米酿的酒，产量差别有多大？求酿酒师傅告知

新鲜玉米酿的酒和陈玉米酿的酒，产量差别有多大？求酿酒师傅告知！

感觉相差不大，就是陈玉米发酵后比较香

有差别，不大

都得是干的，陈玉米更难开花，泡的时间更长。

差别就在个含水量吧，同重量下，谁的水份低，谁出酒就会多一点儿吧。

新粮新粮酒味
陈粮陈粮酒味
陈粮比新粮出酒高

新收玉米的抗性淀粉含量比较高，储存一段时间之后，其中的含量就会逐渐减少，所以酿酒还是老玉米。

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