炸鸡排的做法： 1、鸡胸肉用刀片开，中间不要切断，成大片，用刀背横竖剁几下断筋2、所有腌料调匀，鸡排放进去按摩一会3、装进保鲜袋密封冷藏三小时或隔夜4、鸡蛋打散5、面包糠装进大口盘里6、腌制好的鸡肉，一层面包糠一层鸡蛋再一层面包糠，用手按按裹好7、锅内热油，筷子插进去有小泡，放入鸡排，小火正反面各三分钟，捞出油热在放进去复炸20秒8、案板上切成块，取一保鲜袋，适量辣椒粉、味精、孜然粉，和切好的鸡排一起放进去摇晃均匀即可 小贴士：最后的裹料根据喜欢自己放就好，如果家里有烧烤干料就更方便了。
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