身为中国的十大面条之一，河南三大小吃之一，足以可以让我给它做宣传了，这个面经济实惠，吃着筋道有嚼劲，口味多样，已经享誉中原，是中原街上亮丽的风景线。
走在大街小巷，你都能看到河南烩面的身影，河南烩面已经走遍了中国的各个地方，有河南人的地方必有河南烩面，吃上一碗河南烩面，是一件幸福的事情，尤其在中午。吃烩面最好配上大蒜是最好的啦，忘记蒜的辛辣与味重，给你不一般的体验。

烩面我就喜欢它，喜欢它不是没有原因的，喜欢它有三点：
1.碗足够的大，能满足所有人的胃。
2.价格实惠，有料有滋味。
3.足够的筋道，采用优质面粉
这个做烩面重要的两点，一是它的原材料面一定要醒好，要不然做出来不好吃的；二是它的汤汁一定要选精致的羊肉和羊骨，至少熬制五小时以上，才能熬制出精汤。

做这个面先是把面揉均匀，再是不停地拉拽，这样面会更筋道，吃着有嚼劲。这也是个力气活，要把面条横着拉为三厘米宽的横条。接着准备好各种料，准备和面一起下锅。下入面过后，使其受热均匀，等再熟了，加入一些料，羊肉粒，豆皮丝，海带丝，黄花，木耳等，煮至面条和料受热均匀，捞入准备好的料碗，加入高汤，点上香油，撒上香菜，接着配上蒜和辣椒油上座，开吃就好了，写的我看着都饿啦。
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河南美食千千万，来吃点中不中！
河南羊肉烩面那么出名我就服它