虽然多了许多现代农耕的“新品”与“新法”，但筱山村芋头的种植并没有形成规模，依旧还是由小家小户种植着代代相传的本土原种。无农药、无化肥、无激素，这是乡亲们对“香沙芋”和肥沃沙土地的尊重。

“种芋少闲月，二月开始忙。夜来西风起，施肥做苗床。寒霜日日频，冷风夜夜狂”。靖江人都知道种芋头的苦，还有那份漫长等待中的焦灼，但就是不肯舍了这一份美味和骄傲。
九月的靖江，芋农们不待香芋成熟，纷纷挖芋解馋，而其实，九月，支链淀粉刚开始沉积,这是芋头最营养的物质。每每有好友急着要尝，我都会告诉他：不急,再等等！
我对芋头的记忆，是从十月，芋头成熟后的无眠之夜开始的……黑漆漆的夜，听到父母穿着套鞋（雨靴）踩芋头（去皮）的声音，洗净的两大框露出雪白肚皮的芋头，架在自行车上，骑三十几里地，去城里的市场贩卖。如果不能在天亮以前低价倒手卖给菜贩子，那么便要在市场待上一个上午，直到七七八八卖完才能回家。

如今，老家的邻居们依然有人在芋头成熟后辛苦地送到市场倒卖。
靖江人对美味的热爱和执着，还体现在多种多样的吃法上！
讲究的靖江人对于芋头的吃法也十分讲究，小小一枚香沙芋，蒸、煮、烤、炸、烩……样样都能吃出香糯美味。

小时候，借读在江阴，常常被同伴玩笑称作“江北人”（贬义），那时的我心里便极不服气：你怎知我“江北人”的好，你又怎知我“江北”处处是宝。
我爱靖江，也爱靖江人！靖江人有着浓浓地烟火气，散发着朴实，本分和简单，还带着一种让心灵回归的细腻、安稳、妥贴！家常过日子的绵长久远，最叫人食之心安。

美文

原来不是营销的机器人啊

不卑不亢，不怨天尤人。江南也好，江北也罢，不变的是脚下这方热土，我所深爱的家乡。