1.品位之争　　　　品位之争可以理解为“匠心”的竞争，比的就是谁比谁更加“用心”，谁的用心到了极致。品位之争的主体几乎都是个人之间的比拼，其成败几乎不受组织，系统，流程的左右，个人因素几乎起到了决定性作用，品位之争的时间成本和人力成本巨大，定制化，个性化趋势明显 ，溢价空间巨大。
　　
　　2.效率之争　　　　效率之争可以理解为生产效率，投入产出比效率，资金周转效率等。　　　　餐饮效率之争的基本要素是：同样面积下谁的餐坐比更高，同样时间段内谁的翻台率更快，同样的租金水平下谁的坪效产出更大，同样的营业状况下谁的人效产能更强。
　　
　　效率之争显著特征：连锁复制快，更新迭代快　　　　效率之争的内在源泉：现代化企业所具备的科学管理体系和战略发展思维。　　　　效率之争就餐饮企业来说包含两个方面：人效，地效之争。