到餐厅点完菜10分钟就上菜，但是在家做饭要半个小时还吃不到嘴里，为什么这么快？因为老板会未卜先知？因为餐厅有厨神？

NO NO NO因为大多数餐厅都是把菜加工的差不多了，择菜、清洗、切配、预制、客人来了下锅就熟了。

现在更多的餐厅，为了节约成本和时间，用的大部分是预制菜！！ 预制菜，字面上的意思是，提前把菜先制作一下，用的时候在拿出来简单加工一下即可，比如梅菜扣肉只需要三个步骤，撕开包装袋，扣在盘子里，上蒸笼8分钟开吃。

预制菜通常都需要经过厨师秘制调味、产品研发、工厂生产加工等过程，省去了食材采购的烦恼 简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。

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