总的来说，二者都含有优质蛋白质和有利于人体免疫保健的营养物质，但也存在不少区别。
牛奶的营养成分更全面，富含蛋白质、钙、脂溶性维生素等。此外，牛奶内的必需氨基酸含量以及成分与鸡蛋很相近，有很高的营养价值。
从补钙方面来说，牛奶优于豆浆。每1千克牛奶的含钙量是豆浆的10倍，有补钙需求的女生更适合喝牛奶。
从热量方面来说，豆浆优于牛奶。每1千克牛奶的热量是540大卡，而豆浆的热量只有140大卡，可以说在这个方面豆浆对女生很友好了。
从脂肪含量来说，豆浆优于牛奶。每1千克的牛奶和豆浆的脂肪含量都不高，但是两者对比一下，牛奶的脂肪含量也是远远高于豆浆的，因此豆浆被称为“绿色植物牛奶”。
豆浆不含胆固醇，而每1千克牛奶还含有150毫克的胆固醇。
牛奶不含大豆异黄酮，而豆浆有。大豆异黄酮被称为植物雌激素，可以防治一些与激素水平相关的疾病，如更年期综合征、乳
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腺癌、前列腺癌等。此外，适量地摄入大豆异黄酮，还可以起到美容养颜的功效。
豆浆中含有丰富的大豆膳食纤维，能全面有效的阻止糖分的过度吸收，减少含糖量防止糖尿病，无论是哪种类型的糖尿病患者日常都可以喝。
看了以上豆浆和牛奶的区别，热衷于减肥瘦身的小伙伴儿肯定会优先选择豆浆，但豆浆也不是所有人都适宜的。豆浆与牛奶在营养成分上不能相互替代，由于营养成分的不同，使得两者分别有不同的适宜人群。
Q:
哪些人群适宜喝豆浆？
A:
① 乳糖不耐受的人群。牛奶中含有乳糖，一些由于体内缺乏乳糖酶而导致乳糖不耐受的人群在喝过牛奶后往往会出现拉肚子等现象，这类人群更适合饮用豆浆。
② 高血脂高血压人群。牛奶中脂肪多为甘油三酯，其含量大约是豆浆的5倍，而且还含有少量胆固醇，不适合高血压、高血脂人群饮用。而豆浆中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，且不含胆固醇；豆浆中还含有丰富的水溶性膳食纤维，长期饮用可以达到降血脂的作用，因此十分适合高血压、高血脂人群。
③更年期女性。豆浆中含有牛奶中所缺乏的大豆异黄酮，它能防止由于内分泌衰退而导致的雌激素水平下降，从而缓解更年期症状。
Q:
哪些人群适宜喝牛奶？
A:
① 需要补充钙质的人群。牛奶中的钙质更为丰富，是豆浆中钙质的10倍。此外，牛奶所含的脂溶性维生素可以更好的促进钙质吸收。因此，牛奶更适合需要补钙的老人与小孩。
② 患有痛风的人群。痛风是由于嘌呤代谢障碍引起的，而豆浆的嘌呤含量较高，若大量饮用会导致尿酸升高，加剧痛风症状。因此，有痛风的人群可以用牛奶替代豆浆。
Q:
豆浆和牛奶可以一起喝吗？
A:
可以。关于牛奶不能和豆浆一起喝的谣言，理由是豆浆中含有“胰蛋白酶抑制剂”，会阻止牛奶内蛋白质的吸收。
事实是，只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活，关键在于豆浆的加热时间，最好沸腾之后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上。豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质
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的吸收。
豆浆中含铁非常高，牛奶恰好又是含钙量比较高的。所以，当豆浆与牛奶混合后，不但可以产生容易被人接受的风味，还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充，丰富。
不要小看一顿普通的早餐，这不仅是美好一天的开始，也是女生成功减肥瘦身、脱胎换骨的关键因素。饮食控制是形体健康管理的第一步，怎么控制？每天应该吃什么？很多人都认为只要不大吃大喝就可以了，其实这其中还有很多学问。