食用提醒：
牛肉不宜常吃，1周1次为宜。
另外，牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧及瘙痒者应慎食。

咱们应该为在今天能正大光明地吃上牛肉而感到庆幸。为什么这样说呢？因为在以前，擅自吃牛肉可是违法的事情。农耕社会，牛是耕地用物，除了祭祀用，官府是不允许杀牛的。例如在隋唐时期，政府规定：屠牛者判1年。宋代规定，屠牛者判1年半，发配1千里；明清时期规定，屠牛者杖打100，判1年半，流放1千里。可见，电视上主人公进饭店就喊“小二，来两斤牛肉”的做法是不科学的，这就和现在你跑到超市对着营业员喊“我要打劫”的效果差不多。