咖啡吧 关注:451,159贴子:2,973,904
  • 33回复贴,共1

问一下你们觉的M2M的糖污果子好喝,还是果丁丁日晒好喝。

只看楼主收藏回复

问一下你们觉的M2M的糖污果子好喝,还是果丁丁日晒好喝。


IP属地:福建来自iPhone客户端1楼2019-12-11 23:59回复
    小孩子才做选择,成年人都要


    来自iPhone客户端2楼2019-12-12 00:36
    回复
      m2m家这两款我都买过,糖渍果子我不确定是自己没冲出来还是豆子不行,隐约记得有一次甜感出来了味道不错,其他很多次风味不明显。后来去店里观摩了一下手法又买了果丁丁,应该说还不错,风味很明显。楼主的意见呢?
      顺便一说我觉得他家柠绿还是比果丁丁差一些的


      IP属地:江苏3楼2019-12-12 01:05
      收起回复
        果丁丁太一般了


        IP属地:江苏来自iPhone客户端4楼2019-12-12 01:54
        收起回复
          果丁丁日晒,感觉自己冲比较容易出现杂味,果丁丁水洗就比较干净,糖果的话之前冲出了橙子的香气,感觉好喝的话日晒果丁丁复杂度蛮高的,而且不怎么好冲,糖果要好冲些


          IP属地:江苏来自手机贴吧5楼2019-12-12 16:20
          收起回复
            果丁丁日晒有点吃技巧 冬天水温一不稳定容易毁 咸味就出来了


            IP属地:广东来自iPhone客户端6楼2019-12-12 17:08
            收起回复
              我又撸了一罐糖渍果子,我看了一下推荐的参数,发现糖渍果子需要粉水比拉高一些,萃取时间短一些。推荐的给v60的参数是15g粉160g咖啡液(算上两倍吃水,水粉比12.67:1)。
              我照着参数试了一下,发现比之前冲的要好一些,不过还是有点杂味,可能是哪里没操作好。
              我的理解是糖渍果子不太耐萃(风味物质比例比较少或者杂味比较容易出来),所以要各种防止过萃,高粉水比、短萃取时间,以及研磨不能太细都是为了防止过萃。作为对比的是在店里喝展望的时候咖啡师把豆子磨的相当细,她当时给我说的是“展望比较耐萃”。


              IP属地:江苏7楼2019-12-16 14:14
              收起回复
                他们家的我觉得柠绿比较好喝,前段时间双十一买的展望,我去,一股大酱汤,真的是冲不好,手冲,聪明杯,意式,都是搞不好。


                9楼2019-12-17 10:35
                收起回复
                  果丁丁日曬和水洗都不錯


                  IP属地:广东来自Android客户端10楼2019-12-17 16:26
                  回复
                    我觉得我的妃子笑好喝


                    IP属地:江西来自Android客户端11楼2019-12-17 18:29
                    回复