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问一下你们觉的M2M的糖污果子好喝,还是果丁丁日晒好喝。
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丶0808
远近闻名
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问一下你们觉的M2M的糖污果子好喝,还是果丁丁日晒好喝。
送TA礼物
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1楼
2019-12-11 23:59
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可乐必妥
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小孩子才做选择,成年人都要
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2楼
2019-12-12 00:36
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Tedxz
颇具名气
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m2m家这两款我都买过,糖渍果子我不确定是自己没冲出来还是豆子不行,隐约记得有一次甜感出来了味道不错,其他很多次风味不明显。后来去店里观摩了一下手法又买了果丁丁,应该说还不错,风味很明显。楼主的意见呢?
顺便一说我觉得他家柠绿还是比果丁丁差一些的
IP属地:江苏
3楼
2019-12-12 01:05
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NBNB饭
颇具盛名
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果丁丁太一般了
IP属地:江苏
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4楼
2019-12-12 01:54
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Jaken
富有美誉
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果丁丁日晒,感觉自己冲比较容易出现杂味,果丁丁水洗就比较干净,糖果的话之前冲出了橙子的香气,感觉好喝的话日晒果丁丁复杂度蛮高的,而且不怎么好冲,糖果要好冲些
IP属地:江苏
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5楼
2019-12-12 16:20
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吉尼太美
锋芒毕露
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果丁丁日晒有点吃技巧 冬天水温一不稳定容易毁 咸味就出来了
IP属地:广东
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6楼
2019-12-12 17:08
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Tedxz
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我又撸了一罐糖渍果子,我看了一下推荐的参数,发现糖渍果子需要粉水比拉高一些,萃取时间短一些。推荐的给v60的参数是15g粉160g咖啡液(算上两倍吃水,水粉比12.67:1)。
我照着参数试了一下,发现比之前冲的要好一些,不过还是有点杂味,可能是哪里没操作好。
我的理解是糖渍果子不太耐萃(风味物质比例比较少或者杂味比较容易出来),所以要各种防止过萃,高粉水比、短萃取时间,以及研磨不能太细都是为了防止过萃。作为对比的是在店里喝展望的时候咖啡师把豆子磨的相当细,她当时给我说的是“展望比较耐萃”。
IP属地:江苏
7楼
2019-12-16 14:14
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没感情复读机
颇具盛名
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他们家的我觉得柠绿比较好喝,前段时间双十一买的展望,我去,一股大酱汤,真的是冲不好,手冲,聪明杯,意式,都是搞不好。
9楼
2019-12-17 10:35
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Bruce_Rooney
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果丁丁日曬和水洗都不錯
IP属地:广东
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10楼
2019-12-17 16:26
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等待
艾尔登
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我觉得我的妃子笑好喝
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11楼
2019-12-17 18:29
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