回复：记录在外地漂泊摆摊的日子

我那会是在我们小区门口，然后旁边还有个小学，消费水平还行，那会一天也能挣150大洋，我感觉我开始慢慢变成老司机了

转眼到了11月，天开始冷了，在我感觉我要逆袭的时候，我前面居然又来了一个卖炸鸡的，是一个河南的大叔..他那里有7.8种产品，我记得有鸡锁骨，鸡腿肉，鸡胸肉是他自己做的，剩下的牙签肉，鱼丸，虾丸啥的是进的速冻半成品的.直接把我给秒了....秒了.....了......

无巧不成书吧，现在想想也许是天意弄人吧，又推着我前进了一小步，我当时第一次摆摊没经验，把那个小棚子做的又高又窄还带着玻璃，特别兜风，11月的风特别硬，晚上刮大风把我的棚子刮倒了，玻璃全碎了，里面放油的桶也倒了，洒了一地油，还弄到别人车上了，第二天我去了啥都没干就收拾地和给别人擦车了，然后配玻璃去了这是那会第一个小吃车的残骸

就重整旗鼓，重新出摊了，从某宝买的锅又出问题了，寄来的时候都是铁管组装的，那天正炸呢，突然锅的架子塌了。。。幸亏离得远要么那一锅油浇我身上，秒变烤乳猪。。。。我灰溜溜的就收摊走了.然后当晚因为棚子结构问题，又被风刮倒了，玻璃全碎，油全洒了 这是当时锅的照片

其实谁的人生不是跌跌撞撞呢。谁都会有感到无助的时候，可却都在咬紧牙关向前行走，我记得那天天气贼好，张家口的天真的是特别特别蓝的，抬起头就感觉被放空了，我给自己定个个蓝天计划.第一步重新做锅和棚子，第二步就找师傅继续学炸鸡，然后再杀回去。那会联系了3个做炸鸡的，直接就订票了，先去的山东济宁，然后去的沈阳，最后回来去的石家庄，不过石家庄那个不好吃就没学.太油腻了.

我的新棚子，依旧是那个中二的名字，滑稽的表情，依然是桌子上摆的那瓶肥宅水

当时新做的锅，1.5厚的不锈钢做的！我设计了2天把各种因素都考虑进去了，现在这个锅已经用了4年多了，下面是当时我自认为很NB的设计图

这是我综合了2个师傅的产品做出来的，而且我也在不断的改进，后面还请教了挺多人的。现在看当时自己做的东西还是勉强及格的

那会我的锅在棚子右侧，正好能看见大叔，我感觉他总是用一种幽怨的眼神看着我。。。

那会我每天真的是斗志昂扬.每天1点半就从家走，第一个去摊上炸出来等人，晚上回去以后把盒子洗的干干净净的，感觉打了鸡血一样

大约过了1年半，大叔就离开这一片了，好像去一个中学门口了，他走了以后偶尔也有炸鸡摊过来，但都呆不过一个月就撤了，那会是我发展最快的时候，包括我对这个炸鸡的理解和我干活的速度都提高的特别快。偶尔媳妇会过来帮忙收钱，确实忙不过来。那会就下午出摊，4点50附近小学放学就开始上人，7点几乎就卖完了，2小时卖1000多的货，工作量特别大

那会我的锅在棚子右侧，正好能看见大叔，他总是用一种幽怨的眼神看着我...过了1年半，大叔就离开这一片了，好像去一个中学门口了，他走了以后偶尔也有炸鸡过来，但都呆不过一个月就撤了，那会是我发展最快的时候，偶尔媳妇会过来帮忙收钱，确实忙不过来。那会就下午出摊，4点50附近小学放学就开始上人，7点几乎就卖完了，2小时卖1000多的货，工作量特别大 ！！

其实从菜鸟到老司机的过程挺快的，包括那会我的配方已经慢慢被我改成我比较喜欢的口味了，我觉得我的口味比较偏向大众口味，基本上可以满足大多数的顾客。其实我现在的产品不属于特别有特色的，就真的是大众口味，大家吃了也没觉得那么印象深刻，但是偶尔有一天不知道吃啥的时候可以想起我来

后来又那里呆了2年半左右吧，一直比较稳定，期间发生过许多许小插曲，小故事，我也成长了很多

正好当时有个机会去大学附近的小吃街，我就把这个摊子转给朋友了，这是我帮他设计的小吃车，比我那个小棚子方便灵活，看起来也简单大方。我当时在那里全是回头客，所以他就很顺利的走上正轨了。