单品店其实存在的风险也不小：
菜品单一，新鲜感过了难以生存。
单品店吸引顾客的主要原因之一是顾客觉得新鲜，等新鲜劲一过，客流量就会大大减少，届时单品店经营者依然靠单品经营就会难以支撑下去。