门槛过低，容易被复制。
单品店如果你的产品没有过硬的技术，也就是能让顾客产生深刻印象的记忆点，加上产品单一，顾客吃过一两次就失去新鲜感。同时，因为单品店结构简单，同行的恶性竞争下，模仿抄袭者无数，相对的风险也大了。