阿胶，你吃对了吗
应时膳食 传统文化与生活 前天
点击上面“蓝字”关注我！
阿胶,你吃对了吗
阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，主产于山东。关于阿胶之药性，历代医家多有论述，如金代成无己云：“阴不足者，补之以味，阿胶之甘，以补阴血。”又如清代《杂病源流犀烛》：“本品为血肉有情之品，甘温质润，为补血要药”。现代医学研究，阿胶主要化学成分为骨胶原，经水解后得到多种氨基酸，经实验证明，具有补血及强壮筋骨等功效。故从古至今，阿胶被视为滋补佳品，受到百姓的欢迎。
诚然，阿胶确有补血之用，但其食材特点及加工过程必定会限制其适用范围。如前所述，阿胶为驴之皮，驴和马同属一科。传统文化认为，马与午火相类，而又因其在制作时需经大火熬制，故本品已禀赋有火的属性，即性味偏燥热；此外，阿胶为浓缩而成的固状物，必定具备凝固血液的作用。由此可见，阿胶主要适用于寒入血分引起的血液妄行所导致的血虚诸症，正如《金匮要略》所云：“治血虚血寒妇人崩漏下血。”
至于因外伤或妇人小产导致的失血过多，则不适宜用阿胶调理，这种情况常表现为畏寒、怕风、低烧，治疗当以养胃健脾，以利血液化生为主，而阿胶性燥热，并无此效；另外，因瘀血内阻造成的出血症亦不适合，这种情况常伴随发热、淤青，治疗当以活血化瘀为准则，而阿胶性味黏腻，不可为用。此外，食用阿胶也应视地理环境而定。如江南地方多潮湿，脾虚湿热之人当不在少数，如若再服阿胶类滋腻之品，则无疑雪上加霜。
综上所述,阿胶不失为一味良药,但选用前必须辨明自己体质,切不可任意妄为、盲目跟风，以免适得其反，既花了钱又伤了身。
作者:罗汉果
跟我一起学传统中医
【最新学习1】:
欢迎加入病例学习交流分享扣扣群
群号码：772373715或者扫描以下二维码加入: