俗话说“夏采莲子冬挖藕”，冬天吃藕正当时。
生莲藕性味甘寒，生津止烦渴；而煮熟的莲藕，性味由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补佳品。
民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法。莲藕止血而不留瘀，对女性来说尤其适合。
一根莲藕=5味药
莲藕好处多多，平时身体有些小毛病，或许它就能帮到你~
★治感冒咽喉疼痛：用藕汁加蛋清漱口；
★口腔有炎症：用莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次；
★发热且口渴严重时：可饮用鲜藕汁，解渴又退热；
★解酒、缓解焦虑、安神：把藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁对开水饮用，每日2次，每次1小杯；
★更年期妇女出现月经不调、情绪不稳等症时：可将莲藕捣成汁或加少许食盐后饮用。

2种养生吃法，补肾养血健脾胃
1. 莲藕黑豆鱼汤
黑豆100克先提前浸泡30分钟，莲藕大块切件备用，生鱼宰洗干净处理好，放入生姜3片、蜜枣2个，然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。

2. 糯米桂花藕
糯米200克，淘洗干净，用温水浸泡约1小时。莲藕800克，去皮洗净，按节断开，一端蒂头切去露出藕孔。将泡好的糯米，与少量白糖拌匀，灌入藕孔中，用旺火蒸煮1小时，取出放凉后，切成约1厘米厚的藕片。
50克鲜桂花洗净，与适量清水、100克白糖、2匙蜂蜜一同入锅。大火煮沸后撇去浮沫，小火熬至稀稠合适，离火稍凉，浇于切片叠码的藕片上即成。
本菜品具有补中益气、散瘀止血之功效，可佐餐下饭，亦可做闲食小吃。
教你挑到好莲藕
怎么挑到好莲藕呢？小编给大家支几招：
首先，好莲藕要新鲜，带着泥巴的通常比较新鲜，而且保存时间相对较长。我们购买时需要把泥巴稍微拨开，看看莲藕有没有明显的外伤。
第二，好莲藕色微黄，味清香。和莲子一样，好莲藕天然就有泥土的黄色，如果颜色发白，味道发酸，通常已经过“加工”。