在乡下,请客的主人从节约和品质考虑,一般都喜欢在家里宴请客人。尤其是冬天,天寒地冻,在家里烧上一个炉子或生上一盆炭火,煮上一锅满满的荤菜,炉边摆着粉条、干笋、腐竹、山药、萝卜、青菜…大家边喝边聊,边烫边吃,主人待客的热度、炉火的温度、酒精的高度和人的气度融合在一起,气场十足,气氛热烈。