草甘膦是什么？
草甘膦是由美国孟山都公司开发的除草剂。又称镇草宁、农达(Roundup)、草干膦、膦甘酸。它是一种非选择性、无残留灭生性除草剂，对多年生根杂草非常有效，广泛用于橡胶、桑、茶、果园及甘蔗地。主要抑制植物体内的烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶，从而抑制莽草素向苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的转化，使蛋白质合成受到干扰，导致植物死亡。草甘膦是通过茎叶吸收后传导到植物各部位的，可防除单子叶和双子叶、一年生和多年生、草本和灌木等40多科的植物。
简单来说，草甘膦是一种广泛运用于茶园的除草剂。
草甘膦的“升级版”诞生
除了草甘膦对作物和环境的不利影响外，由于多年广泛使用，茶园杂草出现不同程度的抗药性。因此，作为草甘膦的“升级版”，草铵膦除草剂应运而生。
这种除草剂由德国跨国赫斯特公司在80年代开发成功(后归属于德国拜耳公司)，属广谱触杀型除草剂，内吸作用不强。与草甘膦杀根不同，草铵膦先杀叶，通过植物蒸腾作用可以在植物木质部进行传导，其速效性间于百草枯和草甘膦之间。它低毒、安全、快速、环保、追肥增产，对土壤、作物根系和后茬作物无影响，持效期长，几乎适用于所有作物除草，在土壤中易降解，对作物安全，不易漂移。这些优点让草铵膦成为了除草剂中的翘楚。
草甘膦为何还是茶农“最爱”？
既然有了更安全的草铵膦，为什么茶农在具体使用时并没有对草甘膦弃之不用。原因何在？草甘膦与草铵膦比，成本“优势”是重要原因。
从成本上看，一吨草甘膦的价格大约在2万元，而一吨草铵膦的价格大约在15万元。草甘膦200ml的价格为4.2元，草铵膦200ml的价格为16.6元。草甘膦按每亩茶园用量150ml计算,成本为3.15元一亩，而同量的草铵膦每亩成本为12.45元。
在这样巨大的成本差异面前，茶农们实在是难以“弃甘投铵”，这也成了草铵膦难以大面积推广的“鸿沟”。
其中，还有很多茶农为摊薄成本，自行将草甘膦与草铵膦进行勾兑。然而在降本的同时，也提高了农残的隐患。
草甘膦对茶树到底有什么影响
茶树对草甘嶙有较高的忍受度和耐药性，可是过度使用一样会让茶树或多或少受到影响，甚至出现中毒现象。
（1）从叶片、根系被吸收后，传输到新芽新叶等幼嫩组织上再表现出来。症状主要表现为老叶片发白，新芽萎缩、发白、变红、丛生，呈柳叶状。新叶片先是边缘焦枯，逐渐扩展直到芽头枯死。
（2）土壤残存部分草甘膦，会对茶树产生间接药害。作为内吸传导型除草剂，部分残留在土壤中未钝化的草甘膦可以经由根系吸收传导至整株，影响植株的正常生长。新芽萎缩、发白、发红、丛生，同时呈柳叶状。茶树本身就属浅根系植物，加上长期采用撒施肥料，根随肥走，根进一步上浮，使根系与草甘膦残留区域接触密集，更容易受到危害。
（3）草甘膦含量高本身对茶树根系就产生胁迫作用，影响根系对养分的吸收和传导。草甘膦易与土壤中的Zn、Fe等金属离子结合，造成茶树缺素症。
草甘膦用于茶园除草，超标主要原因包括：
①源头污染带入：草甘膦是农作物常用农药品种。据全国农技推广服务中心发布消息，2016年草甘膦为我国需求量最大的农药，全国总需求量超过1万吨。其他农作物的使用会对环境形成污染，因此，茶树在种植过程中，周边环境存在飘逸污染的可能，多存在于空气、土壤和水源之中。
②生产过程带入：国内共登记草甘膦产品近千个，其中混配制剂几十个，若未能准确识别，存在风险隐患；也不排除存在极个别的茶叶生产者在草甘膦使用过程中未严格执行农药安全间隔期和茶青、毛茶原料收购把控不严的情况。
2018年江西省食品药品监督管理局公布第36期食品安全监督抽检信息，显示在21批次的茶叶及相关制品中，有三批次茶叶被检测出草甘膦检出值超标。检测结果如下：
标称景德镇三星绿色食品有限公司生产的婺源茶（绿茶）（生产日期/批号：2018-2-2），草甘膦检出值1.6 mg/kg；标称景德镇三星绿色食品有限公司生产的婺源茶（绿茶）（生产日期/批号：2018-3-25），草甘膦检出值1.5 mg/kg；标称景德镇三星绿色食品有限公司生产的婺源茶（绿茶）（生产日期/批号：2018-4-2），草甘膦检出值1.7 mg/kg。
根据GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定，茶叶中草甘膦的最大残留量为≤1mg/kg。也就是说，以上三个产品草甘膦残留量超过国标的50%到70%。2017年福建省食品药品监督管理局开展的省级食品安全监督抽检发现标示为松溪县金马泰茶业有限公司2017年4月8日生产的金骏眉（红茶），草甘膦不合格。福建省市场监督管理局 发布了"2018年第45期食品安全监督抽检信息"公告。公告中共5批次茶叶及相关制品显示不合格，除武夷山市万枞岩茶厂2018年7月25日生产的肉桂外，其余4批次均为福鼎白茶。且均为草甘膦超标。茶叶里的草甘膦能喝出来吗?
草甘膦是无色无气味的晶体，95%草甘膦原药溶解在水里没有任何气味。因此想从茶叶里尝出是否含草甘膦或者判断是否超标是不可能实现的，现在都是用试剂或者仪器进行检测。所谓苦涩难化、刮喉且汤质薄的感觉是化肥的锅，可是我们都知道，打了除草剂也肯定会上化肥，因此如果喝到这类感觉的确实可以怀疑是否有喷了除草剂了。
茶通常都会有苦涩味，“不能化”就是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。像老班章茶，一喝下去很苦，苦到喉咙，但苦一瞬间消失，马上回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。而有些茶会使人越喝越口干，又苦又涩，甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉，那么这些茶就是化肥农药使用过量的茶。
草甘膦是由美国孟山都公司开发的除草剂。又称镇草宁、农达(Roundup)、草干膦、膦甘酸。它是一种非选择性、无残留灭生性除草剂，对多年生根杂草非常有效，广泛用于橡胶、桑、茶、果园及甘蔗地。主要抑制植物体内的烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶，从而抑制莽草素向苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的转化，使蛋白质合成受到干扰，导致植物死亡。草甘膦是通过茎叶吸收后传导到植物各部位的，可防除单子叶和双子叶、一年生和多年生、草本和灌木等40多科的植物。
简单来说，草甘膦是一种广泛运用于茶园的除草剂。
草甘膦的“升级版”诞生
除了草甘膦对作物和环境的不利影响外，由于多年广泛使用，茶园杂草出现不同程度的抗药性。因此，作为草甘膦的“升级版”，草铵膦除草剂应运而生。
这种除草剂由德国跨国赫斯特公司在80年代开发成功(后归属于德国拜耳公司)，属广谱触杀型除草剂，内吸作用不强。与草甘膦杀根不同，草铵膦先杀叶，通过植物蒸腾作用可以在植物木质部进行传导，其速效性间于百草枯和草甘膦之间。它低毒、安全、快速、环保、追肥增产，对土壤、作物根系和后茬作物无影响，持效期长，几乎适用于所有作物除草，在土壤中易降解，对作物安全，不易漂移。这些优点让草铵膦成为了除草剂中的翘楚。
草甘膦为何还是茶农“最爱”？
既然有了更安全的草铵膦，为什么茶农在具体使用时并没有对草甘膦弃之不用。原因何在？草甘膦与草铵膦比，成本“优势”是重要原因。
从成本上看，一吨草甘膦的价格大约在2万元，而一吨草铵膦的价格大约在15万元。草甘膦200ml的价格为4.2元，草铵膦200ml的价格为16.6元。草甘膦按每亩茶园用量150ml计算,成本为3.15元一亩，而同量的草铵膦每亩成本为12.45元。
在这样巨大的成本差异面前，茶农们实在是难以“弃甘投铵”，这也成了草铵膦难以大面积推广的“鸿沟”。
其中，还有很多茶农为摊薄成本，自行将草甘膦与草铵膦进行勾兑。然而在降本的同时，也提高了农残的隐患。
草甘膦对茶树到底有什么影响
茶树对草甘嶙有较高的忍受度和耐药性，可是过度使用一样会让茶树或多或少受到影响，甚至出现中毒现象。
（1）从叶片、根系被吸收后，传输到新芽新叶等幼嫩组织上再表现出来。症状主要表现为老叶片发白，新芽萎缩、发白、变红、丛生，呈柳叶状。新叶片先是边缘焦枯，逐渐扩展直到芽头枯死。
（2）土壤残存部分草甘膦，会对茶树产生间接药害。作为内吸传导型除草剂，部分残留在土壤中未钝化的草甘膦可以经由根系吸收传导至整株，影响植株的正常生长。新芽萎缩、发白、发红、丛生，同时呈柳叶状。茶树本身就属浅根系植物，加上长期采用撒施肥料，根随肥走，根进一步上浮，使根系与草甘膦残留区域接触密集，更容易受到危害。
（3）草甘膦含量高本身对茶树根系就产生胁迫作用，影响根系对养分的吸收和传导。草甘膦易与土壤中的Zn、Fe等金属离子结合，造成茶树缺素症。
草甘膦用于茶园除草，超标主要原因包括：
①源头污染带入：草甘膦是农作物常用农药品种。据全国农技推广服务中心发布消息，2016年草甘膦为我国需求量最大的农药，全国总需求量超过1万吨。其他农作物的使用会对环境形成污染，因此，茶树在种植过程中，周边环境存在飘逸污染的可能，多存在于空气、土壤和水源之中。
②生产过程带入：国内共登记草甘膦产品近千个，其中混配制剂几十个，若未能准确识别，存在风险隐患；也不排除存在极个别的茶叶生产者在草甘膦使用过程中未严格执行农药安全间隔期和茶青、毛茶原料收购把控不严的情况。
2018年江西省食品药品监督管理局公布第36期食品安全监督抽检信息，显示在21批次的茶叶及相关制品中，有三批次茶叶被检测出草甘膦检出值超标。检测结果如下：
标称景德镇三星绿色食品有限公司生产的婺源茶（绿茶）（生产日期/批号：2018-2-2），草甘膦检出值1.6 mg/kg；标称景德镇三星绿色食品有限公司生产的婺源茶（绿茶）（生产日期/批号：2018-3-25），草甘膦检出值1.5 mg/kg；标称景德镇三星绿色食品有限公司生产的婺源茶（绿茶）（生产日期/批号：2018-4-2），草甘膦检出值1.7 mg/kg。
根据GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定，茶叶中草甘膦的最大残留量为≤1mg/kg。也就是说，以上三个产品草甘膦残留量超过国标的50%到70%。2017年福建省食品药品监督管理局开展的省级食品安全监督抽检发现标示为松溪县金马泰茶业有限公司2017年4月8日生产的金骏眉（红茶），草甘膦不合格。福建省市场监督管理局 发布了"2018年第45期食品安全监督抽检信息"公告。公告中共5批次茶叶及相关制品显示不合格，除武夷山市万枞岩茶厂2018年7月25日生产的肉桂外，其余4批次均为福鼎白茶。且均为草甘膦超标。茶叶里的草甘膦能喝出来吗?
草甘膦是无色无气味的晶体，95%草甘膦原药溶解在水里没有任何气味。因此想从茶叶里尝出是否含草甘膦或者判断是否超标是不可能实现的，现在都是用试剂或者仪器进行检测。所谓苦涩难化、刮喉且汤质薄的感觉是化肥的锅，可是我们都知道，打了除草剂也肯定会上化肥，因此如果喝到这类感觉的确实可以怀疑是否有喷了除草剂了。
茶通常都会有苦涩味，“不能化”就是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。像老班章茶，一喝下去很苦，苦到喉咙，但苦一瞬间消失，马上回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。而有些茶会使人越喝越口干，又苦又涩，甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉，那么这些茶就是化肥农药使用过量的茶。
