试茶之前,不止一位茶友和我聊起此茶时表述:烟味重。尽管我对茶一直很强调个人真实口感,可当乾元干茶注水后即烟香四起时,我的心也不免咯噔一下:烟味这么重?!略微走神一下,一道汤已经完成洗杯,闻香!还好还好,烟味下的花香还是清晰可辩的,我最怕的就是闻到浓浓的奶油烘香。
二道水,闷。这是福今老茶友很熟悉的步骤,因为好茶不怕闷,只会加强析出的滋味。25秒开盖出汤,水路稍刚,口腔冲击力十足,烟香伴着苦韵从舌尖一路平趟到舌根前停止,回甘转瞬即至,舌面和两颊均有明显爽口回甜,体感良好。这烟味对于我来说并不重,仅对我个人来讲完全可以接受。
三道水再闷30秒,烟香并没有加重,苦感微升,同样化的很快,苦回甘的节奏很协调,茶汤扩散性进一步加强。这茶细品并非一点涩没有,只是被苦回甘(我们以前的说法是茶气重可以压制涩感)压制而不太显现,当然如果随后茶气变弱,在五六道水时会出现反涩。
四、五、六道汤并无太大差别,一直是烟香裹着苦回甘一次次的冲击口腔,直到第七道水,涩才略微提升了一分,基本集中在舌尖。