柑橘类水果中富含的维生素C是美肌不可或缺的营养元素，但同时也要警惕其中的光敏性物质“补骨脂素”。不论是食用，还是涂抹，它都会提高肌肤对紫外线的感受性，促进全身黑色素的形成。因此，它会引起色斑、色素沉着，也会提高皮肤癌的风险。
含有大量补骨脂素的食物除了柠檬、葡萄柚、橙子等柑橘类水果外，还有黄瓜、猕猴桃、无花果、茼蒿、伞形科蔬菜等。这些食物应避免早上吃，尽量晚上吃。柑橘类水果的果皮中含有大量补骨脂素，其汁水溅到脸或手上后，容易引起色斑。另外，用生黄瓜或柠檬敷脸，不仅达不到任何美容效果，还会带来诸多损害。柑橘类水果的精油也要避免接触暴露在太阳光下的部位。

如果想要多摄取维生素C来对抗紫外线，可以食用不含补骨脂素的红椒、紫甘蓝、西蓝花和花椰菜等。