前段时间太忙，从双十一到双十二不断错过，前两天老渠道订了七瓶老酱，俗话说百闻不如一见，今天到货就打算解惑。
我酒量不行，解酒很慢，上顿喝多了下顿吃饭没胃口、更不能续杯，但这也恰恰可以验证一个酒酒质如何。
中午在乡下陪亲戚喝了几两老白汾，还凑合，不难受也没愉悦感。晕晕乎乎回城，取了快递，煮上小火锅，没啥胃口，纠结要不要开瓶老酱，抱着试一试的心态，废了老劲开瓶（老酱真的好紧）
观感，略粘稠，颜色老黄；闻香，有点冲，酱香隐隐约约、复合香气；
小酌一口，辣口（可能吃了几颗槟榔烧口的原因），焦香陈香很明显，单宁味足，回甘也很明显（甘草香？），入腹有一线暖流。
来一大口，酱味冲鼻，吞咽时有一丝苦感但很快被回甘覆盖。二两下肚断断续续有点感觉了，中午的宿醉消失，头脑清醒、胃口大增！酒嗝和通气（打屁）也很舒适，一扫老白汾无酒嗝不通气的不适。喝少了不尽兴，但因槟榔烧口尝不出味道和怕喝多误事，赶紧打住把酒封口。
总体感觉老酱的酱香是焦香陈香和甘草香的复合香，入口很纯净，单宁味重但涩味控制的很好。最大的遗憾是酱香不持久不凝炼、来得快散的也快、味觉主体在舌面爆发在舌面戛然而止，和茅系那种一酱到底的厚重感相比显得很单薄（陈年茅有喝蜂蜜水的感觉）。最贴切的说，老酱和陈年剑南春最为接近（唯一不同是香型不同）。
总之，老酱不是好酱酒。但对于喝不惯浓香的我来说，完胜五粮剑南，最大的惊喜是酒质，只要不是特意拿来和茅做对比，自饮应酬两相宜。