为了让人才能够招得到、留得住，那除去问这些个性化的问题和基本信息，还应该问清楚这几类问题：
1、基本信息
不管招聘什么岗位的人，基本信息问题必须要问清楚，这是建立双方联系的关键。其中主要包括应聘者的年龄、家庭住址、籍贯、学历、电话号码、邮箱、微信等。
这里需要注意的一点是，招聘者可以从基本信息里对应聘者的性格做出大致的判断，比如现在90后独生子女比较多，如果应聘者有兄弟姐妹的话，他可能能较快地适应团队合作。
2、成长经历
此类问题主要分三种：
个人习惯
了解对方有哪些兴趣爱好、生活习惯。如果一个人有很多不良的兴趣爱好和生活习惯，那他可能比较容易闪辞、迟到、无故旷工，这样的人最好不要。
学习和工作经历
从一个人对他自己过去的选择、经历做出评价，可以看出一个人是否具有感恩之心，是否理性客观，能否辩证地看待和分析问题。
成长环境
成长环境对塑造一个人的三观会产生巨大的影响，为了进一步了解应聘者的性格，你可以尝试问对方“你父母的相处方式是什么样的”“你认为应该怎么孝顺父母”等。

3、工作能力
工作中最基本、也是必备的技能有两种，一种是专业能力，一种是沟通能力。要识别对方的工作能力是否与企业需求相匹配，需要判断两点：
1）一要判断对方的工作能力。
可以通过询问对方在过去工作中取得了哪些成绩、对自己的客观评价怎样。要注意听一些数据和细节，来判断对方已获得怎样的经验，以及是否具备较强的学习能力。
2）二要识别应聘者的沟通能力。
在工作中需要“协同作战”，良好的沟通能力是必备的工作能力。因此，招聘者在听取陈述的时候，不仅仅要注重内容，还要留心对方的表达能力，看他能否正确领会你提问的意图，以及回答是否简洁恰当。
4、抗压能力
餐饮行业很辛苦，所以餐饮从业者必须拥有较好的心理素质和较强的抗压能力。
如何在短时间内判断一个人抗压能力的强弱，可以问一个问题：“你经历过什么样的挫折？”因为经历过挫折和困难的人往往内心比较强大，意志力比较坚韧。
还可以通过询问对方是否拥有成功体验来推测他的抗压能力，因为一个人只有克服了很多困难，体验过成功的喜悦，并且享受这种感觉，那么，在未来工作中，他要是再遇见阻碍，但为了重新体验那种成就感，他也会愿意披荆斩棘。