如果在思考这些问题时，你会将自己的门店代入问题当中去思考和审视，那么今天的推送你应该看看。或许就在你刚才思考的某个点上再挖深一层，做点小文章，你的门店就会有意想不到的增长。
1、改店不是改装修，而是提升“现场力”
改店就是提升我们门店的“现场力”。 其实大家开餐饮店的都知道，现在餐饮不好做。我听过很多老板抱怨，来来去去离不开三个方面：
外人以为餐饮有钱途，实际上开小店的老板苦不堪言。中小型餐饮门店复合开店率高达90%，但当中大多是炮灰，开三关四是业内常态；

老客不能支撑餐厅业绩，新客又带不动。线上流量贵，线下流量难开拓。好的地段，好的营销，都得花钱；
钱少，要投入的地方多，每一分钱都要掰开几份来用，实在没法在财大气粗的品牌方脚下生存。
很多小店之所以会倒闭，不是因为产品和地段不行，只是因为老板不懂开店，开店的思路错了。 最简单的一点，很多餐饮店老板的思维依然停留在产品、地段或营销决定论里，可实际上，现在决定餐饮店成功与否的，不再是产品、地段或者营销，而是现场力。
为什么这么说？
第一，产品。为什么很多传统老字号的餐饮店开分店，顾客经常会评价味道下降得厉害？是因为产品广谱度太低，很难复制；
第二，地段。因为美团、饿了么这些流量平台的出现，地段的重要性也在被弱化；
第三，营销。营销更不用说了，从来不是决定餐饮店成败的关键。 但现场力却是。因为餐饮店必须要由人去交付，它的行业性质决定了餐饮行业是现场力的集大成行业，是场景消费之王。
门店怎样能拥有现场力呢？关键就在于改店。
改场景，让特色成为你的竞争力。
改产品，让你的产品自带魅力；
改布局，让你的坪效翻倍；
改环境，让你吸引来的客人不会白白流走；
改流程，让你的顾客成为你的“自来水”。
2、其实小店更好改
其实小店改造并不复杂，很多案例里面，小店的问题都集中在场景塑造得不够、特色不够凸显、菜品吸引力不够这几个问题上。一旦产品、场景、布局、环境、流程这五个维度的要素被稍微激活和改造，你的门店是能获得意想不到的业绩增长的。
3、自己能不能改店？
改店这个概念，对很多老板来说还是很新，但实际上操作起来并不难。难就难在改店涉及的面比较广，从产品包装、场景重塑、布局优化、环境升级到流程改造，你要对这五个方面都有深刻的理解和研究，才能有全盘操控和改造的能力。
但很多小老板要么没有这个时间和精力去研究和捣腾这么多东西；要么就是错以为改店就是找个设计公司做些漂亮的图纸和效果图，生意就会翻倍，谁知最后花进去装修的钱全打水漂。