正确补硒Se的干货，你看了吗？

据调查我国城市居民的饮食结构中,硒的成年人日摄入量大约在20--30微克范围,离中国营养学会提出的推荐值50 -250微克相差甚远.因此,专家们提倡补硒,以提高居民硒的摄入量,达到防病抗病的目的。
1988年中国营养学会已将人体必须的微量元素硒列为15种每日膳食营养素之一（见下表）

目前市场上还有一些富硒大米,富硒鸡蛋,富硒茶等等富硒类食品可供选择,选之前也要详细看他们的检测报告的硒含量达到多少。

含硒比较多的食物
豆类：炒白南瓜子，红花豆，虎皮芸豆，花豌豆，黄豆，红芸豆，蚕豆，绿豆，花生仁，北豆腐，南豆腐
肉类：猪肾，牛肾，鸭肝，鸡肝，火鸡肝，牛肉(瘦)，鸡胸肉，猪肉(瘦)，羊肉(瘦)。蛋类：鹌鹑蛋，白皮鸡蛋，红皮鸡蛋。
果蔬类：魔芋精粉，苜蓿，红菜苔，白菜苔(菜苔、菜心)，鲜龙牙豆(玉豆)，大蒜(紫皮)，鲜龙豆，瓢儿白(菜)，胡萝卜(黄)，木耳菜(落葵)，毛豆(青豆)等，相对比果蔬类富含的硒元素相对较少。
水产类：中国鲎，虾皮，红娘鱼，鲐鱼(鲐巴龟)，鲅鱼(巴鱼)，海虾，鲮鱼，大黄鱼，青鱼，带鱼，鲈鱼，河虾，海鳗等。

我们要从食物中摄取人体需要的硒，必须做到样样吃，不挑食、不偏食，不要好吃的就吃，不好吃的就不吃,可是由于富硒食物不多，人们要想从一日三餐中获得人体需要的硒其实是很难很难的。

即使一些非缺硒地区，食物供应丰富，还是很难满足人体对硒的足够需要，特别是中老年人，患有糖尿病、心脑血管病，以及肿瘤患者明智的做法就是额外补充优质硒制剂，以满足人体健康需要，从而达到治未病定量补硒的目的。那么问题来了,市场上硒产品那么多,我们应该怎么选择？

目前国内允许食用的硒营养强化剂有七种，分别是硒酸钠，亚硒酸钠，硒甲基硒代半胱氨酸，硒化卡拉胶，富硒酵母，富硒食用菌粉，硒蛋白。
硒酸钠和亚硒酸钠属于无机硒，可以溶解于水，在人体内是以扩散的方式吸收的，食用剂量和中毒剂量比较接近，很多发达国家不再食用。
硒甲基硒代半胱氨酸属于有机硒，可以溶解，在人体内是以主动运输的方式吸收，但是属于化工合成产品。
硒化卡拉胶属于有机硒，可以溶解，是硒酸钠和卡拉胶反应生成的硒酸酯多糖，属于化工合成产品。气味较大，吸收后，水解为硒酸根（无机硒）和多糖。
富硒食用菌粉属于有机硒。其中华创营商食用菌片所含的硒是目前植物有机硒发展的最高阶段，活性好、利用率高、没有积蓄毒性，可长期服用。