过年，大虾肯定是少不了的。虾不但好吃，而且营养丰富，不管大人小孩都爱吃，用来招待客人也是倍儿有面子。我家年夜饭总会做上一道大虾，而且每年都不重样，因为大虾好吃的做法实在是太多了，今年的年夜饭大家打算怎么做呢？今天就要分享大家5种大虾的做法，每种做法都特别好吃，不容错过哦，没想好怎么做的朋友们可以借鉴学习一下。废话不多说，让我们赶紧开始吧。过年，大虾肯定少不了，教你5种大虾的做法，每种都好吃。
一、花开富贵虾
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食材：大虾、粉丝、蒜末、香葱、小米辣、食盐、味极鲜、醋、蚝油、食盐、白糖、油。做法步骤：
第一步：虾去掉虾须和虾线，加料酒腌制15分钟，然后开背，用刀从背部往腹部切，不要切断，然后用刀背把虾肉拍松，将全部的大虾都这样开好背。
第二步：粉丝用热水泡软，铺到盘子底部中央，然后把虾摆到周围，摆成花的形状。
第三步：调料汁，碗中加入适量的蒜末、食盐、白糖、醋、味极鲜、蚝油、香油拌匀，然后把料汁浇到虾身上，然后放上点小米辣装饰一下，开水上锅蒸6分钟即可出锅，撒上葱花，浇上热油，我们的花开富贵虾就做好了。