首先，存酒有没有用？
这个可以明确的告诉你，有用，为什么有用，正常的规范，清香要3年，浓香要1年，酱香要5年才能出厂，实际上明确的说，这是不可能的，一般也就3个月，短的1个月都有，为什么？很简单的道理，酒厂要贷款利息，这个涉及资金成本了，最起码的资金成本每年接近10%，存满一年加价你肯定不乐意。所以，现在普遍的酒都太新，体现在酒体上就是喝下去觉得很辣，酱香还有酸，这都是年份不足的主要特征，你们也别指望酒厂那些10/20/30的标识，用业内的说法，真按照酒厂宣传的，郎酒那些山洞半年就喝完了，洋河自产基酒全做梦9一半都不够卖的，中高端的酒，都是极少量陈年基酒+大量新酒勾兑的，火候不到。这个适用于除了茅台以外的所有酒厂，茅台是不够卖，原因不同，结果一样。
其次，存酒能达到什么效果
10年王子赛茅台这个就是做梦，100年都比不了，酒精+香精的酒放100年还是一个味道，只有纯粮食酒，能有效果。什么效果呢，第一，口感会好不少，第二，不会头疼，不是光酒精酒会头疼，年份不到没经过足够时间静置沉淀的一样会头疼，自己存酒，就是起这个作用，会变得更好喝但是，酒从罐装那一刻就决定了酒质，尾段的酒怎么放，都不会成为中段酒
当然，这里会有意外，有人说，10年前的王子比现在好喝之类，实际上是以前王子用的酒好，现在用的差，和年份无关
还有，别迷信瓶陈，玻璃瓶这玩意本身不透气的，瓶陈的一个重要关键就是透气，所以，自家玻璃瓶就别指望酒厂用陶瓷缸的效果了，所以，除了更顺口基本不会有太大变化，顺道说一句，大缸山洞其实效果也没大家想象的好，这种状态下酒体是很稳定的，没有三十年看不出效果，甚至于年份这个概念，以前也是没有的，是茅台2005年后炒作出来的，各大酒厂2000年以前的基酒是很少的
最后，既然效果没有外面吹的夸张，还存不存酒呢？
当然要存，最简单也是最核心的根本是，酒在涨价！酒本身在酒价里的占比是很低的，大致10%，大头是营销费用，这个接近50%，门面房租在涨，人工工资在涨，你不可能指望酒不涨，这个趋势随着大量中小酒厂倒闭，市场集中在头部酒厂更明显，打广告的钱最后还是酒里出来的不是？
总结下，存酒，本质上就3点，第一，抵御通胀对抗涨价，第二，可以用来讲故事，你拿出一瓶10年以上的白酒，哪怕口感和5年的没区别，喝酒的也会自行脑补的，最后才是最不重要的，口感更好些
所以，存酒首选高度数的粮食酒，至于价格，看各人承受能力了
忘了说，飞天茅台不在讨论范围之内，买飞天的都是赌涨价的，这酒不是商品，是金融衍生品