asp23做菜刀(切刀)性能如何？一般做切片刀厚度多少合适？

asp23做菜刀(切刀)性能如何？一般做切片刀厚度多少合适？请问各位大神

这ASP23和ASP60有啥区别

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不太合适，ASP23硬度太高，韧性不太好，一般用于做厚度5毫米以上的小直刀，我做过那么多都没见过ASP23的薄料，还有ASP23防锈性能不好，切刀片刀一般厚度3毫米或者以下到2毫米。还是用M390和CPM系列等等好

asp23韧性远高于390 耐磨相当可能会略低于390 不怕锈的话是个好材料

厚度2.5以内吧不知有没有薄料

非常感谢

容易碎，所以用途不一样，钼元素在粉末合金里面都会存在，有人说asp60不好磨，是正常的，因为钼元素含量在哪里了，而且对于粉末合金最好用金刚石研磨，对应金属元素成分采取什么材料，举例说明，asp23用日本king油石5000目研磨时感觉就像在玻璃上，换成金刚石板解决问题，

Asp60材质进口粉末钢，耐磨性非常好，常规硬度67一69，最高硬度HRC70度，而ASP23常规硬度64一66

刀刃处1mm

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