玉米蛋糕

好松软啊~~特别好吃

象切糕。

卖相不错。

做法

就是玉米面发糕吧？中间再放点枣更好。

蒸的不错，赶上你姥姥的水平了。

就是玉米面发糕吧？中间再放点枣更好。  
 
  
 作者：枫叶贤2009-9-26 20:32 回复此发言 
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柳安不让把枣放面里，他要就菜吃。
不是发糕，玉米面发糕要混合至少一半的白面才能发的很暄，不放白面出不来“蜂窝”，比如下图就用的发糕做法

但是，俺最多能发成这样子，虽然比贴饼子软和多了，但还不理想。外边卖的黄色发糕都是以白面为主的。

俺的原料是玉米面和小米面2比1，只好用做蛋糕的办法做了，主要利用鸡蛋和白醋的反应产生气泡，起到蓬松的效果，还用了泡打粉。可俺还没闹明白泡打粉在其中起了多大作用，不用行不行呢？有待试验……
哪位要是用发糕的办法一样成功就传授俺吧~~

蒸的不错，赶上你姥姥的水平了。  
 
  
 作者：红叶萍2009-9-26 22:14 回复此发言 
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我姥姥的发糕是好吃，我记得小燕儿可能是青春期之前的原因，突然特别能吃，姥姥说“小燕儿收拾着碗，走过来拿一块，走过去拿一块，一会儿就吃了一屉”
O(∩_∩)O~

tai laji