大神们，我现在用的是1斤面，10克膨松剂.10克泡打粉的方子，冰回冷藏在0度左右，我和好面需要醒发几个小时再拿出来【油条吧】

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大神们，我现在用的是1斤面，10克膨松剂.10克泡打粉的方子，冰回冷藏在0度左右，我和好面需要醒发几个小时再拿出来，然后回温多久再开始炸，有没有人指点一下

送TA礼物

IP属地:山东

来自Android客户端1楼2020-02-15 09:39回复

有没有师傅帮忙指导一下。

IP属地:山东

来自Android客户端2楼2020-02-15 14:11

有没有师傅指导一下，油条大神们出来探讨一下

IP属地:山东

来自Android客户端3楼2020-02-15 14:12

我的配比跟你不一样，和好面后，让面松驰，不超过5分钟，然后切割分团，整理打包直接放冰箱，8至24小时之内随炸随拿

IP属地:湖北

来自Android客户端4楼2020-02-16 01:54

收起回复

提前1半小时至1小时拿出来回温

5楼2020-03-01 16:25

我一般冷藏一天，回温一小时炸，也可以直接炸

IP属地:四川

来自Android客户端6楼2020-04-06 11:57

冷藏8小时以上，提前一小时拿出来醒面，

来自Android客户端7楼2020-04-07 11:15

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